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開胃下飯不油膩——小炒回鍋肉

2014.08.01

材料：

五花肉、大料、香葉、姜蒜、豆瓣醬、花椒、料酒、醬油、青椒、蔥白、鹽

做法：

1、帶皮五花肉去毛洗凈下入清水中，加入姜片、大料和香葉煮至六分熟

2、撈出晾涼后切片備用

3、熱油下豆瓣醬炒出紅油

4、加入姜蒜末和花椒

5、下入五花肉片同炒

6、淋入料酒

7、加入醬油上色

8、加入青椒和蔥白

9、起鍋前加鹽即可

注：

1、豆瓣醬中有鹽份，口味輕的人此道菜不加鹽也行

2、五花肉切的越薄越好吃

五花肉經(jīng)過煸炒已經(jīng)沒有太多的油份，減肥人士偶爾放縱一次也無妨喔

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