選擇中藥進補時，人參、鹿茸、靈芝等名貴藥材最受歡迎。這里為大家支支招，如何挑出優(yōu)質(zhì)的真品。
人參，側(cè)根少而細長更名貴。人參能大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神益智，是名貴中藥。目前市場上用于泡酒的“保鮮參”、“鮮人參”也常存在偽劣問題。真品鮮人參應(yīng)為黃白色，帶有收獲時的微量泥土，打開包裝應(yīng)有特殊香氣。保質(zhì)期長達一年至數(shù)年，產(chǎn)品刮皮潔白（酒泡則略黃），開袋即有酸味或酒味的“鮮人參”，雖然保留了新鮮人參的外觀形態(tài)，但改變了新鮮人參的質(zhì)量、成分，無法實現(xiàn)人參的養(yǎng)生保健價值。
鹿茸，重量輕且斷面呈蜂窩狀為上品。鹿茸能壯元陽、補氣血、強筋骨。少數(shù)人可能用鹿角片、鹿骨片等冒充鹿茸，可從外觀鑒別：鹿角片有半月牙形和圓形，但鹿茸片只有圓形；鹿骨片外圍是白色，中部為焦黃色，鹿茸片無白色外圍；鹿骨片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞物，鹿茸片則較為完整。還可以采用水試法鑒別真假鹿茸：真品鹿茸片入水不變形，加熱攪拌不破碎，煮沸不軟不糊。鹿茸片以重量輕且斷面蜂窩狀、組織致密者為上品，其空隙不會太大或連成一片。
