●海發(fā)菜食用方法
本品食用前用自來水將鹽洗去，再用清水浸泡20分鐘以上，撈起用沸水燙2-3秒鐘后撈起備用(吃火鍋可免)。處理后可根據(jù)個人口味進行各種烹制。
●涼拌A：
1、原料：海發(fā)菜
2、做法：已處理待用海發(fā)菜1份，拌入備用辣椒絲、糖、香油、辣醬油和味精，裝盤放入冰箱凍過即可食用。
●涼拌B：
1、原料：海發(fā)菜、蘿卜絲、黃瓜絲或其它個人所喜愛的 輔料絲，精鹽、醬油、醋、白糖、味精適量，紅油辣椒、花椒油、香油和熟芝麻、酥碎花生仁、蔥花適量。
2、做法：將已處理待用海發(fā)菜入盤，加入蘿卜絲、黃瓜絲或其它輔料絲，然后根據(jù)口味拌入精鹽、醬油、醋、白糖、味精、紅油辣椒、花椒油、香油和熟芝麻、酥碎花生仁、蔥花，即成。
●烹炒A：
1、原料：海發(fā)菜
2、做法：牛百葉切片狀，沸水泡過瀝干，投入燒熱油鍋和辣椒絲同炒，然后調(diào)入蠔油、香油、鹽和雞精，再加入芹菜翻炒，下入初加工好海發(fā)菜，勾芡粉水起鍋裝盤即可食用。
●烹炒B：
1、原料：海發(fā)菜適量，鮮蝦仁、火腿片、臘肉絲、香菇絲及
其它時令鮮蔬等適量。
2、做法：把鮮蝦仁、火腿片、臘肉絲、香菇絲及時令鮮蔬等炒熟后，再下入初加工好的海發(fā)菜，調(diào)好味出鍋，裝盤即成。
●煮湯：放入適量海發(fā)菜在鍋盆中，湯燒好后調(diào)味，再煮沸后，沖入鍋盆燙即可。
●煲粥：粥熬好后，調(diào)好味再放入適量海發(fā)菜。
特別推進●燙火鍋
燙時，將海發(fā)菜放入火鍋湯料中，涮燙約3-5秒鐘即可食用。
注意：由于海發(fā)菜含膠質(zhì)較多，烹炒、煮湯時，不宜久炒久煮，否則會失鮮脆的口感特色。但是，利用海發(fā)菜含膠質(zhì)較多的特點烹制湯羹或制成果凍類菜品，則口感更佳。
