千層酥餅，制作簡單又美味，可以放上自己喜歡的內(nèi)餡進(jìn)去，偉大哇哦很不賴哦。層層起酥的酥餅，整個酥餅都是酥脆的代名詞，味道非常好，喜歡就試試吧。
準(zhǔn)備需要的食材，手抓餅皮：1張，自制肉松：10克，蛋黃：1個（約20克），白芝麻：3克
步驟一：蛋黃用筷子打散，揉面墊上撒上一點中筋面粉，放入手抓餅，在一半的手抓餅刷上蛋液。揉面墊撒面粉，可以防止手抓餅黏連。
步驟二：再放上肉松，把餅皮對折，兩邊再往中間對折。餅皮上撒點中筋面粉，用搟面杖搟薄。兩端往中間對折，再搟薄，反復(fù)操作三次。
步驟三：這樣不斷對折再搟開，再折疊，直到透過餅皮看見肉松就可以。切除四邊，用叉子叉出小孔，切成小正方形。
步驟四：酥餅叉小孔為了防止在烘烤過程中鼓包。放入墊有硅油紙的烤盤上，表面刷一層蛋黃液。然后撒上白芝麻。
步驟五：烤箱沒有自動預(yù)熱的，這個時候可以手動預(yù)熱烤箱，上下管180度，時間5分鐘。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層，上下管180度烘烤15分鐘。
板栗酥是非常有名的當(dāng)紅小吃，酥香的外皮，香甜的板栗內(nèi)餡，吃起來唇齒留香，令人回味，每到新鮮板栗豐收的季節(jié)。板栗酥都非常的紅火，甜甜的板栗內(nèi)餡，加上酥酥的外皮，吃著酥脆軟口，味道超級的棒，讓你吃了一個還想吃，吃了停不下來呢。
準(zhǔn)備需要的食材，板栗餡：板栗500克，白砂糖30克，玉米油50克，純牛奶1袋。水油皮：面粉125克，豬油30克，白糖15克，水55克；油酥：面粉75克，豬油30克。
步驟一：板栗清洗干凈表皮，用菜刀在板栗的頂尖處剁十字刀。處理好所有板栗，放入電飯鍋中，加入末過板栗的清水，選擇煮飯功能，待跳到保溫后，板栗就熟了。
步驟二：取出板栗，把板栗皮全部剝掉，只剩板栗仁。板栗仁放到料理機中，加一袋純牛奶，攪打成板栗泥。如果沒有料理機，可以把板栗仁放到保鮮袋中，用搟面杖搟成板栗泥，再加牛奶攪拌均勻即可。
步驟三：處理好的板栗泥，特別的細(xì)膩，板栗泥倒入鍋中，加食用油與白糖，開中火炒餡，邊炒邊攪拌。板栗餡炒到最后呈黏稠的塊狀就可以了。
步驟四：將板栗平均分成大小均等的16份，搓成圓球，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏定型。125克面粉，30克豬油，15克白糖，55克水，放到一起，揉光滑成水油皮面團(tuán)。
步驟五：75克面粉，30克豬油，放到一起，揉成油酥面團(tuán)。將水油皮與油酥各分成16個均等大小的小面團(tuán)，搓圓揉光滑。油皮按扁，將油酥包入，收口捏嚴(yán)實。
步驟六：取一個包好的餅皮面團(tuán)，搟開成長牛舌狀，從上到下卷起成卷。卷好的面卷，豎起來，再次搟成長舌狀，從上到下卷起。
步驟七：經(jīng)過兩次的搟開卷起，餅皮的層數(shù)已經(jīng)足夠豐富了，我們開始做板栗酥。將二次卷好的面卷兩頭向中間捏起壓扁，搟薄，放入板栗餡，收口包緊。
步驟八：鍋提前預(yù)熱，放入少許油，將做好的板栗酥小餅碼入鍋中，小火慢烙，翻面幾次。板栗酥烙到兩面金黃，酥香多層的香酥餅就做好了。
做好的板栗酥熱吃、涼吃都美味，皮酥多層，餡甜香濃，當(dāng)主食當(dāng)零食都不錯哦！學(xué)會了自己做板栗酥，就不用出去買啦，味道香甜可口，超級愛吃。
