大家好，我是小蟹！現(xiàn)在的天氣真的很冷很冷，大家一定要記得多穿衣哦！保暖最重要！
在這個寒冷的冬天，給自己做上一碗湯，暖暖的很貼心呢！記得小時候最喜歡喝奶奶熬的排骨蓮藕湯呢！喝一口下去很溫暖。話不多說啦！上才藝，給大家分享一下我的做法吧！
“排骨蓮藕湯” 是湖北家喻戶曉的一道名菜也是家家戶戶餐桌上常見的一道佳肴。逢年過節(jié)必不可少，從小吃到大，沒覺得膩味過。
“排骨蓮藕湯”既有藕的清甜又有排骨的香濃，是一款溫潤美味湯的佳品。此菜鮮香味美，營養(yǎng)豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效，適合經(jīng)常食用
食材：
排骨500g（選擇豬前面的胸骨），生姜1片，蓮藕1段，蔥花
做法：
1、將排骨處理好后加入溫水洗干凈，，然后冷水下鍋，等水燒開后打去血沫 ，撈起來洗干凈，把生姜切片；
2、 熱鍋放少量的油，加入生姜片和排骨，中火翻炒兩分鐘，倒入熱水煮開后再打一遍浮沫
3、 把排骨撈起來放入砂鍋，大火煮開后用小火熬一個小時；
4、 將藕去皮后切成滾刀塊，下入砂鍋，蓋上蓋子再熬兩個小時，熬制藕能輕松插入筷子即可，再加入食鹽調(diào)味，繼續(xù)熬制幾分鐘，撒上蔥花即可。
一道美味的蓮藕排骨湯就做好啦！肉爛湯濃，營養(yǎng)價值高，特別適合小孩和老人喝呢！
小貼士：
1、 排骨綽過水，燉出來的湯更清甜；
2、 水要一次加好，不建議中途加水；
3、 砂鍋煲的湯味道更好，不建議用高壓鍋。
