今天跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食，營(yíng)養(yǎng)均衡又美味可口，非常下飯，做法簡(jiǎn)單，食材也常見，基本上幾分鐘就能做好，廚房小白做起來(lái)也無(wú)壓力，特別適合上班族的首要選擇喲，喜歡的朋友快來(lái)看看吧。
【酸辣藕片】
-食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：蓮藕，香菜，蒜，蔥，小米椒，辣椒面，白芝麻，食用油，花椒，生抽，醋，白糖，雞精，香油。
-烹飪制作步驟：
1、蓮藕去皮，泡在清水里，去掉淀粉。
2、碗中加入1勺辣椒面、1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺蔥花、1勺切碎的小米椒。
3、鍋里熱2勺油，放入花椒爆香，然后澆入碗中。
4、碗里的食材潑油后，再在碗中加入1勺醋、1茶匙白糖、1茶匙雞精、半勺香油、1勺香菜碎，然后拌勻。
5、把藕片下沸水煮2分鐘，撈出過(guò)一下涼白開水，然后瀝水，這樣口感會(huì)更爽脆。
6、最后把調(diào)好的涼拌汁倒入藕片中拌勻即可食用！
小小提示：因?yàn)樯楹碗u精都有咸味，所以沒有另外放鹽，口味重的朋友可以適量加一些鹽，不喜歡雞精的話也可以不放，同樣的方法還可以涼拌黃瓜等涼菜，很實(shí)用哦！
酸辣藕片這么做，鮮嫩開胃，爽脆不變黑，蓮藕是生活中很常見的蔬菜，它有著獨(dú)特的香氣，淡淡的甜味，美味又有營(yíng)養(yǎng)，它主要含有淀粉、鐵、鈣、蛋白質(zhì)、維生素C等，而且蓮藕中含有豐富的膳食纖維及粘液蛋白，能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有一定減肥的作用。
【黑胡椒茭白片】
-食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：茭白，胡蘿卜，大蒜，蠔油，生抽，植物油，黑胡椒顆粒。
-烹飪制作步驟：
1、茭白洗凈剝皮，切成菱形片，胡蘿卜洗凈削皮，同樣切成菱形片；
2、鍋里下植物油，下入蒜末爆香，先下入胡蘿卜片翻炒片刻，再下入茭白片，炒至變軟。
4、加入1勺蠔油，2勺生抽，翻炒均勻。
5、出鍋前研磨黑胡椒顆粒撒入鍋中，即可出鍋裝盤。
小小提示：因?yàn)橄栍秃蜕槎加邢涛读耍詻]有另外加鹽；胡蘿卜和茭白在炒制的過(guò)程中沒有加水，所以要用中小火來(lái)慢慢炒，才不容易炒焦。
超快手的黑胡椒茭白片，好吃下飯，低脂健康，茭白為低熱量食物，每100g茭白肉僅含熱量96kJ。其水分高、熱量低，稍微食用便有飽感，茭白中的營(yíng)養(yǎng)也可滿足身體所需營(yíng)養(yǎng)。茭白含的豆醇可以有效地防止黑色素的產(chǎn)生。堅(jiān)持食用可使皮膚光滑細(xì)膩、美白。
【蒜香黃油胡椒蝦】
-食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備： 大頭蝦，姜片，大蒜，小蔥，小辣椒，米酒， 黑胡椒碎，黑胡椒粉，白胡椒碎，白胡椒粉，檸檬海鹽，花椒粉，五香粉。
-烹飪制作步驟：
1、大頭蝦洗凈，剪去蝦須和蝦鉗，半個(gè)大蒜切碎，蔥段和姜片切好備用。
2、碗中加入1勺黑胡椒碎、2勺黑胡椒粉、1勺白胡椒碎、2勺白胡椒粉、1勺檸檬海鹽黑胡椒、1勺花椒粉、大半勺五香粉拌勻成胡椒調(diào)料備用。
2、鍋中倒入稍微多的油，倒入大蝦煎至變色；放入姜片、蔥段炒出香味，撈出大蝦。
3、煎蝦的油留下，放入蒜末煸炒金黃，倒入大蝦炒香，再倒入一半胡椒調(diào)料翻炒均勻。
4、倒入差不多沒過(guò)蝦的白酒，加入3勺生抽、少許雞精調(diào)味；大火煮開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘。
5、加入15g黃油攪拌至融化，放入剩下的一半胡椒調(diào)料炒勻，大火翻炒至湯汁收干即可出鍋。
6、撒上蔥花和小辣椒，趁熱開吃。
小小提示：
1.如果時(shí)間充裕，給蝦開背會(huì)更入味。
2.如果沒有檸檬海鹽黑胡椒，就用半勺鹽代替。
蒜香黃油胡椒蝦，辛辣濃香，蝦殼都吃掉，大頭蝦又大又肥美，剝開還有蝦膏，超級(jí)鮮美，大頭蝦的肉質(zhì)緊實(shí)Q彈，肉質(zhì)超好，蒜香和胡椒香的辛辣濃郁，讓人欲罷不能，再加上淡淡的黃油香氣，真是好吃到瘋狂舔手指！！
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