近年來，東京新崛起了一個主題系列餐廳“俺のxxx”（俺家的啥啥啥），以地理位置優(yōu)越、用餐速度快、食品美味正宗、價格低廉合理而迅速在中青年白領(lǐng)中占領(lǐng)了市場，主要組成有“俺家的蕎麥面”、“俺家的串串”、“俺家的意大利餐”、“俺家的法餐”、“俺家的關(guān)東煮”、“俺家的烤肉”等，自打第一次吃了他家的（俺家的？誰家的？）蕎麥面，偶這枚一年之內(nèi)爆長20斤肉的中年吃貨婦女，便一發(fā)不可收拾地挨家橫掃過去！呵呵，作為吃貨記的第一篇，還是奉上“俺家的蕎麥面”吧?。|京地鐵丸之內(nèi)線、日比谷線、銀座線的交叉站“銀座”的C1出口處）
“俺家的啥啥啥”系列餐廳幾乎每一家在飯點兒時都要在門口排隊等候，這是常態(tài)。好在這類介于吃拉面和泡居酒屋之間的“準(zhǔn)快餐”（或者說“準(zhǔn)慢餐”？）翻臺比較快，一般等個十幾分鐘到半小時也就能吃上了。等位時順便看看門口的菜單看板，挑選自己喜好的菜品，方便進(jìn)去后快速點餐快速上菜。這類主題餐廳一般菜品不是很多，主打品突出，兼有一些洋/和食，A4紙大小的菜單正反兩面就夠了。吃貨經(jīng)驗：第一要選這家餐廳的主打，第二要選主廚推薦（おすすめ），第三要選當(dāng)季時令，剩下的嗎，看誰順眼就翻誰的牌子吧，一般不會令人有“可奧！選錯了！”的懊惱。
之所以稱之為“準(zhǔn)快餐”，是因為每家餐廳都有一半的餐位是站著就餐的。這在國人的就餐思維中不可想像，但在日本卻是稀松平常：站著吃的拉面、站著喝的酒吧、站著啃的牛排、站著擼的串串……而且日本人普遍偏瘦，每個站位之間幾乎挨著，所以這種用餐方式完全不推薦給歐美人士及胖子團(tuán)成員，所以胖子們看到這里可以自動屏蔽以下內(nèi)容，洗個水果吃去吧！
當(dāng)然也有可以坐著吃的座位，如果站著吃的稱為“準(zhǔn)快餐”（不得不快，站時間長了累），那這種坐著吃的就是“準(zhǔn)慢餐”了，每個人要額外加收300日元的座位費，為了賺回座兒錢，怎么也得多吃會兒??！那個小椅子也就邊長25-30公分，同樣不推薦給胖子，站著腿累，坐著屁股累！
日本餐廳的服務(wù)生一般習(xí)慣在引導(dǎo)客人就位時就要先問“喝什么”，在等著上飲料的空檔兒里客人再看著菜單決定要什么菜品，服務(wù)生端來酒水的時候順便為客人把菜點了，一氣呵成環(huán)環(huán)相扣行云流水地給客人和服務(wù)人員都節(jié)省時間提高效率，免去了客人大呼小叫找不到人、服務(wù)生來回穿梭枉費時間體力的麻煩。今天除了soba要點當(dāng)下時令的“寒ぶり”（冬季捕撈的鰤魚），自然，偶的最愛“獺祭”是要姜姜姜姜上場的了！
“寒ぶり”上來了！鰤魚屬于“白身”魚，平時魚肉偏白色，只有在一月、二月的隆冬季節(jié)捕獲的“寒鰤”，肉色偏粉，肉質(zhì)柔潤細(xì)膩，牙齒咬切下去的一瞬，感覺不是在吃肉類，像鮮美彈牙的布丁，無筋無渣，半咀嚼半融化般的齒間感受，呵呵，上品！刺身的鮮美油潤，配上獺祭的香醇清冽……內(nèi)什么，紙巾在哪兒？
奶酪愛好者的必選：烤乳脂奶酪！外表微烤的焦脆、內(nèi)里的細(xì)滑濃潤，一口咬下去，滿嘴的乳香，雖然沒有紅酒相配，獺祭的清爽也足以中和奶酪的厚重，別有協(xié)調(diào)！
這個煙熏牛里脊肉卷，推薦給“肉食動物”們，厚厚的里脊肉片，卷上肉汁凍碎和醬汁，一口放進(jìn)嘴里，得，我嘴里馬上翻不過個兒了--結(jié)結(jié)實實的一大塊牛肉?。?/div>
主角上場啦！大盤的蕎麥面墊底，面上鋪層蔥絲，蔥絲上堆滿了熟肉片，肉片上撒～滿～了香噴噴的芝麻，最上面堆著海苔絲，把這一切材料夾在一起沾上鮮咸的的料汁，無比美味！我是不愛吃面食的人，尤其不愛吃蕎麥面，只有兩種蕎麥面，即使是我這樣平時不愛吃的人也要贊的：一是小渚的soba，另一個就是“俺家的soba”了！吃貨良心推薦?。【妫毫看?！建議點了其他菜品的話倆人吃一盤足夠！
嘿嘿！女生們的福利，“俺家的啥啥啥”各家餐廳都是帥哥服務(wù)生，看起來有各種類型的呢，招呼個符合自己style的小哥來點餐吧！
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