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金針菇口感彈牙，鮮美好吃，用來涮火鍋、爆炒、蒸著吃都不錯(cuò)，今天就用它做一道簡(jiǎn)單又下飯的辣醬蒸金針菇。

這里用到的辣醬是黃燈籠辣椒醬，鮮辣一絕，而且好吃不上火，辣而不嗆。

除了金針菇和辣醬，我還用到了油豆腐，油豆腐開一個(gè)口塞上金針菇，再把炒香的辣醬淋金針菇上，入鍋蒸熟；香辣開胃，分分鐘就吃光了。

食材

——

金針菇、油豆腐、青椒、姜、黃燈籠辣椒醬、腌黃瓜

[ 做法 ]

- STEP 1 -

金針菇洗凈去蒂撕開

- STEP 2 -

油豆腐中間劃開，放上金針菇

- STEP 3 -

熱鍋起油，下入姜絲、青椒絲、腌黃瓜碎，炒香

- STEP 4 -

放入辣椒醬炒出香味

- STEP 5 -

滴入適量生抽，炒勻關(guān)火

- STEP 6 -

將炒好的醬汁淋在金針菇上，入鍋蒸熟即可

蒸好的金針菇完全軟化下來，盤子里會(huì)有一些湯汁，金針菇、油豆腐吸收了湯汁，鮮香入味。

黃燈籠辣椒醬比較辣，大家也可以用剁椒醬來做，剁椒沒有那么辣。

非常簡(jiǎn)單的一道家常菜，輕松幾步就能做好，喜歡的快試試吧！

一粥一飯，當(dāng)思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

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