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食材

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香椿芽、面粉

[ 做法 ]

- STEP 1 -

面粉過篩一下，使其更細(xì)膩，再放入適量的鹽

- STEP 2 -

倒入水，攪拌至無(wú)顆粒

- STEP 3 -

香椿芽洗凈去掉老葉，放入面糊中，用筷子翻動(dòng)使其沾滿面糊

- STEP 4 -

鍋中倒油，燒至七八成熱放入香椿芽，炸制稍定型后翻面

- STEP 5 -

炸至兩面金黃，撈出瀝油

炸的時(shí)候一定要等油燒熱了放香椿，如果用冷油炸，香椿的油腥味會(huì)很重，炸出來(lái)的味道也不香。

香椿外面裹的面糊可厚可薄，薄的會(huì)酥脆些，厚了口感充實(shí)，這個(gè)就看個(gè)人的口味了。

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