推薦食譜
1
麻醬油麥菜
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材 料：
油麥菜2顆，芝麻醬1勺，生抽1勺，鹽少許，黑白芝麻1勺
步 驟：
1、芝麻醬倒入碗中，加入生抽，涼開水。
2、順時針慢慢攪拌，攪拌至細膩。
3、加入適量鹽攪拌均勻備用。
4、油麥菜去老根，徹底清洗干凈，在甩掉多余的水分。
5、切成均勻的段，碼入盤中。
6、淋上調(diào)好的芝麻醬。
7、在撒少許黑白芝麻即可。
2
油麥菜炒蘑菇
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材 料：
油麥菜一把，姜末適量，蘑菇200g，醬油適量
步 驟：
1、油麥菜和蘑菇處理干凈，清洗好。
2、鍋里倒油，炒香姜末，放入蘑菇炒至半熟。
3、再加入油麥菜翻炒均勻，幾分鐘后加入少量醬油出鍋。
3
豆豉油麥菜
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材 料：
油麥菜500g，豆豉適量，生姜、植物油、鹽、味全高鮮適量
步 驟：
1、將油麥菜清洗凈，將生姜切末備用。
2、熱鍋后倒入適量油，然后倒入生姜和豆豉，翻炒幾下至聞到香味。
3、倒入油麥菜，翻炒均勻。
4、大火翻炒至熟即可加入小半勺鹽和味全高鮮。
5、再翻炒均勻就可以出鍋裝盤。
4
白灼油麥菜
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材 料：
油麥菜250g，生抽、鹽、味全高鮮、白芝麻、水淀粉適量
步 驟：
1、 油麥菜擇洗干凈用冷水浸泡5分鐘。
2、將油麥菜中間切斷，瀝干水。
3、煮鍋加水，油麥菜莖部入鍋焯。
4、油麥菜葉子入鍋焯。
5、焯后的油麥菜瀝干水放入盤中，撒上白芝麻。
6、鍋里加水，加適量生抽、鹽、味全高鮮，淋少許水淀粉，開鍋后調(diào)味汁就好了。
7、將調(diào)味汁澆在油麥菜上即可享用。
5
三色藜麥沙拉
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材 料：
三色藜麥飯，番茄，蓮藕，芹菜，油麥菜，橄欖油，黑胡椒碎，鹽，醋
步 驟：
1、蔬菜類洗凈，瀝干水分，改刀切小塊。
2、加入50克的藜麥飯。
3、加入調(diào)料調(diào)味攪拌均勻就可以了。
6
麥菜粥
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材 料：
油麥菜70克，大米50克，黑小米40克
步 驟：
1、大米洗干凈后浸泡半小時。
2、鍋中加入水，水的量是米的12倍（一杯米，12杯水）。
3、水開再入大米和黑小米,既可以節(jié)省時間,又可以更加綿滑。
4、粥快好了，將油麥菜切碎。
5、入鍋，大火。攪拌，2分鐘后出鍋。
7
素蠔油油麥菜
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材 料：
油麥菜，素蠔油，生姜，植物油，鹽，味全高鮮
步 驟：
1、油麥菜洗凈，不要切，用手掰的就好，掰成小長段。
2、生姜切末。
3、熱鍋倒油，入生姜炒香。
4、放掰好的油麥菜進去翻炒，稍微翻炒一陣就可以放素蠔油了。
5、起鍋前調(diào)入鹽和味全高鮮，翻炒均勻即可。
8
麻醬油麥菜拌面
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材 料：
全麥利面150克，芝麻醬2大匙，生抽1大匙，陳醋1小匙，芝麻油2小匙，油麥菜適量
步 驟：
1、油麥菜洗凈待用，鍋中燒開2升左右的水，燒開后放入蔬菜再次煮開后瀝水撈出待用。
2、鍋內(nèi)加入2小匙鹽，放入面條，煮至剛好熟透，瀝水撈出過涼水待用，保留面湯；
3、把所有調(diào)味料放入一個碗中，再放入兩三大匙的面湯，沿著一個方向用勺子打圈攪拌至醬汁變均勻；
4、把面條放入調(diào)好的醬汁中，讓每一條面條都均勻粘上醬汁，把蔬菜放在面條上即可。
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