大棗又名紅棗、美棗、良棗。大棗含皂甙、生物堿、黃酮、氨基酸、鈣、磷、鐵、鎂、鉀以及維生素C、維生素A、維生素P、B族維生素、蘋果酸、酒石酸、磷酸腺甙等，有保護肝臟，增強肌力，增加體重，抗變態(tài)反應(yīng)，抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)，降低膽固醇，抑制癌細胞等作用，國外稱大棗為“天然維生素丸”。
紅棗以其果實味道好，顏色鮮艷，肉厚而不膩，再加上營養(yǎng)成分豐富，養(yǎng)生效果明顯，而被很多人喜歡。常吃紅棗還能達到增強體能，強肌力的效果，紅棗中還含蛋白質(zhì)脂肪以及多種維他命，可以補中益氣、潤肺生津。
紅棗有很多好處我們都知道,常吃的話對身體是非常好的，具有健脾益胃、美容養(yǎng)顏、滋陰補腎的功效,每日吃紅棗七顆，可以起到增補氣色的作用。不過 不能過量食用，過量食用容易引起上火。不過，紅棗配它吃，相當(dāng)于沒病找病，很多人還在傻傻的吃，別再錯下去了！
在我們的生活中，如果吃紅棗之后，不要馬上進食蛋白質(zhì)高的食物，比如是海鮮和奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收，若同時會造成腸胃負擔(dān)，所以要在吃棗1～2個小時后，再吃高蛋白食品。
