酸梅 也叫青梅，梅子，是一種水果 ，是大新的特產(chǎn)，酸梅有著防老化、益肝養(yǎng)胃、生津止渴、中和酸性代謝產(chǎn)物等功效。很多大新人都有喝泡酒的習慣，那么泡酒是怎么制作的呢？其實很簡單，現(xiàn)在來說說酸梅酒的制作方法：
主料酸梅2斤45度白酒2斤冰糖1斤
方法
備料：選擇好一點酸梅若干；白酒若干，白酒的度數(shù)不能太低；冰糖若干。它們的比例是：2：2：1。都是按斤算。
把酸梅洗干凈，放在燒開水的鍋里燙一下，當有一點被燙熟時，撈起來晾干一些水分，表面感覺不濕就可以了。
準備好一個可以密封的玻璃容器，把密封的玻璃容器清洗干凈，擦干水分，把酸梅和冰糖放入容器中，再把白酒倒入容器，搖勻一下。然后把容器密封好。
當酸梅酒侵泡三個月左右的時侯就可以打開飲用了。打開之前搖勻一下，制好的酸梅酒清甜可口。酸梅酒的主要功效是：利胃健脾、滋養(yǎng)肝臟、解毒養(yǎng)顏防結(jié)石、抑制脂肪堆積等等。
“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大腸，有收斂生津作用”。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，酸梅具有以下功效：
1、消除疲勞，增加活力 。
2、抗腫瘤，清除血液垃圾 。
3、顯著改善腸胃功能 。
4、保護肝臟作用 。
5、抗菌、驅(qū)蟲、抗過敏作用 。
6、延緩衰老，保持美容作用。
常謂梅子可除三毒之效，即除食物的毒，水的毒，血的毒。前二者屬殺菌的效果，第三者是指能凈化酸性體質(zhì)的血液。常吃酸梅，可將血液調(diào)整至中性或微鹼性，讓體質(zhì)更好，身體更健康。
