7月30日，2021中國（昆明）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會拉開序幕，為期4天的茶博會將向世界展示云南茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的成果以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向和趨勢。
云茶產(chǎn)業(yè)想要又好又快地發(fā)展，政府的推動必不可少。近日，云南省工信廳發(fā)布《云南省“十四五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃（征求意見稿）》，向社會公開征求意見建議。《意見稿》對云茶產(chǎn)業(yè)等九個食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了重點(diǎn)詳細(xì)的規(guī)劃，如果得以實(shí)施，將是云南茶產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展方向，茶企、茶商不可不看。
資料顯示，2016-2020年，云南省食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè)固定資產(chǎn)投資完成額達(dá)147.9億元，占食品工業(yè)比重達(dá)66.5%，體現(xiàn)投資向高附加值產(chǎn)品傾斜趨勢。一批綠色食品小巨人企業(yè)脫穎而出，重點(diǎn)品牌影響力快速提升，比如“大益牌7542生茶”連續(xù)多年成為“雙十一”茶行業(yè)線上銷售冠軍。
但是，云茶短板也非常明顯，圍繞普洱茶等品類的企業(yè)品牌繁多，品牌合力尚未形成，相比浙江、福建等地茶品牌集群化發(fā)展水平還有較大差距?？偛拷?jīng)濟(jì)的綜合競爭優(yōu)勢尚未形成，產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品對本地原料、市場的依賴程度較高，缺乏具有外向型擴(kuò)張能力的大型企業(yè)。
為著力打造“云茶”產(chǎn)業(yè)，厚植優(yōu)勢品牌，構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟(jì)、茶生態(tài)、和茶文化融合發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，云南省制定了發(fā)展方向與重點(diǎn)。
立足云南省豐富的茶葉資源以及“普洱茶”“滇紅茶”等區(qū)域公共品牌的市場影響力，重點(diǎn)突破茶產(chǎn)品精深加工、品牌推廣、銷售模式創(chuàng)新等薄弱環(huán)節(jié)，做精做強(qiáng)云茶產(chǎn)業(yè)。
精制茶：鞏固提升古樹茶、袋泡茶、傳統(tǒng)普洱茶加工水平，加大快銷品、拼配茶、小包裝產(chǎn)品等加工比重，推動行業(yè)提質(zhì)增效。建立標(biāo)準(zhǔn)化、智能化工廠，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。推動高端茶做精，中端茶做強(qiáng)，著力提升精制茶比重，擴(kuò)大高端茶市場份額。
茶產(chǎn)品：進(jìn)一步提升茶產(chǎn)品品質(zhì)，擴(kuò)大茶功能性成分的提取和利用，茶中間體的開發(fā)，推動茶產(chǎn)品進(jìn)入食品、保健、醫(yī)藥、日化等領(lǐng)域。重點(diǎn)發(fā)展茶飲料、速溶茶、茶酒、茶主食、茶休閑食品、茶籽油、茶膏、茶粉、茶保健品、茶日化用品等，推動茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化發(fā)展。
茶旅康養(yǎng)一體化：發(fā)揮云南省旅游資源和健康養(yǎng)生資源優(yōu)勢，加快推動茶產(chǎn)業(yè)與特色旅游、民族風(fēng)情文化、綠色餐飲、“大健康”等第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打造一批茶特色小鎮(zhèn)、美麗茶鄉(xiāng)村、家庭農(nóng)場、秀美茶園、茶休閑觀光主題公園、茶體驗(yàn)場、邊疆茶文化走廊、茶文化傳承博物館等，定期舉辦各類茶文化節(jié)等，形成各具特色的茶園觀光+生態(tài)旅游、茶文化+體驗(yàn)旅游、茶文化+保健旅游、茶文化+工業(yè)旅游等茶旅康養(yǎng)一體化服務(wù)模式。
產(chǎn)業(yè)布局：突出云南省茶葉主產(chǎn)區(qū)的集群優(yōu)勢，以普洱市、臨滄市、版納州、保山市、大理州、昆明市、玉溪市、文山州等州市為主要發(fā)展區(qū)域，依托云南思茅產(chǎn)業(yè)園區(qū)、云南鳳慶產(chǎn)業(yè)園區(qū)、云南保山產(chǎn)業(yè)園區(qū)、云南龍陵產(chǎn)業(yè)園區(qū)、云南騰沖經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)等產(chǎn)業(yè)園區(qū)，推動全省茶葉產(chǎn)業(yè)資源、企業(yè)和品牌整合重組。
（1）產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)工程
加快茶園基礎(chǔ)設(shè)施改造升級，推進(jìn)種植機(jī)械化水平。加大低質(zhì)低效茶園改造力度，實(shí)施茶園物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)，推動良種茶園和古茶名山基地建設(shè)，持續(xù)擴(kuò)大有機(jī)茶園規(guī)模。以提升云南茶葉單產(chǎn)為主要突破口，引進(jìn)吸收國際先進(jìn)種植技術(shù)、新品種。
（2）市場主體培育工程
鼓勵采取內(nèi)引外聯(lián)、資源整合、股份合作等方式，打造一批茶葉龍頭企業(yè)。逐步整合作坊式茶葉生產(chǎn)企業(yè)，推動茶資源、企業(yè)和品牌整合重組。
（3）綠色品牌建設(shè)工程
強(qiáng)化云茶品牌梯隊(duì)建設(shè)，鼓勵企業(yè)以質(zhì)量創(chuàng)品牌，規(guī)范區(qū)域品牌管理，鞏固和提升公共品牌價值。深度挖掘“世界茶樹原產(chǎn)地”和茶文化發(fā)祥地的文化要素，賦予“云茶”品牌更高的文化價值。
（4）創(chuàng)新能力提升工程
加大精深加工設(shè)施、設(shè)備的改造提升力度，規(guī)范普洱茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝，鼓勵多茶類產(chǎn)品開發(fā)及茶樹資源綜合利用，重點(diǎn)實(shí)施企業(yè)研發(fā)投入倍增計劃、研發(fā)計劃倍增工程。
（5）招商引資工程
重點(diǎn)瞄準(zhǔn)國內(nèi)外茶文化氛圍濃厚、茶企業(yè)相對集中的地區(qū)，圍繞拼配茶、品牌袋泡茶、茶飲料、藥草茶等領(lǐng)域開展精準(zhǔn)招商。
（6）市場拓展工程
提升云南國際茶葉交易中心運(yùn)行能力，推進(jìn)“云茶標(biāo)識”使用，支持企業(yè)以歐美、中東和東南亞地區(qū)為重點(diǎn)加快國際化步伐。
