巧克力千層蛋糕

充滿(mǎn)巧克力味的薄餅，混合樹(shù)莓漿的奶油，一層疊一層，口感很豐富，愛(ài)吃巧克力的你不要太幸福哦~

準(zhǔn)備食材

1

01

薄餅

雞蛋12個(gè)

牛奶1000ml

水250ml

黃油（隔水融化）150g

面粉300g

黑巧克力粉80g

糖80g

香草精5ml

02

餡料

樹(shù)莓2杯

白砂糖100g

鮮奶油500ml

糖粉120g

奶油奶酪230g

香草精5ml

03

裝飾

樹(shù)莓2杯

細(xì)砂糖100g

做法

1. 碗中加面粉（過(guò)篩）、雞蛋、牛奶、水、黃油、香草精、糖、可可粉，攪拌均勻，放10分鐘，讓泡沫消散。

2. 鍋中火，刷油，取約60g面糊，攤平，煎1分鐘，翻面，再煎30秒，盛出冷卻。剩余面糊相同操作。

3. 樹(shù)莓、糖用攪拌機(jī)攪碎，直到?jīng)]有顆粒感。碗中加鮮奶油、香草精、糖粉、奶油奶酪打發(fā)。再添加樹(shù)莓漿，兩者攪拌均勻，樹(shù)莓奶油備用。

4. 先放一層薄餅，然后填充一層薄薄的樹(shù)莓奶油。一層薄餅一層樹(shù)莓奶油，直到用完所有的食材。放入冰箱冷藏。頂部撒上樹(shù)莓、糖粉裝飾。

抹茶千層蛋糕

這款絕對(duì)是抹茶控的菜，下午配上一杯暖暖的咖啡，高逼格下午茶就有啦！

食材

01

薄餅

面粉60g

抹茶粉4g

糖30g

牛奶100ml

雞蛋1個(gè)

黃油（隔水融化）15g

02

餡料

鮮奶油200ml

糖50g

抹茶粉10g

具體步驟

1. 碗中加抹茶粉（過(guò)篩）、面粉（過(guò)篩），糖混合。

2. 加牛奶、雞蛋、黃油混合均勻。

3. 混合步驟1和步驟2，攪拌均勻，直到面糊順滑。如果面糊太厚可再添加適量牛奶。

4. 鍋中火，刷油，倒入適量面糊，快速轉(zhuǎn)動(dòng)，煎30秒，翻面，再煎30秒，剩余面糊相同操作（約20張），薄餅放涼備用。

5. 碗中加鮮奶油打蛋器低速攪拌，有氣泡出現(xiàn)后，少量多次加糖，最后加抹茶粉，打發(fā)至干性泡發(fā)（蛋白堅(jiān)固有光澤，提起攪拌器時(shí)蛋白尖端能維持形狀而彎曲）。

6. 薄餅蓋上約5寸的模具，刀沿模具劃去多余的邊緣，讓薄餅更整齊。

7. 底部放一層薄餅，再涂抹一層奶油，一層薄餅一層奶油重復(fù)即可，直到用完所有食材。蓋上保鮮膜，冷藏。頂部撒上抹茶粉。

彩虹千層蛋糕

切開(kāi)來(lái)出現(xiàn)彩虹般的顏色，由紅、橙、黃、綠、藍(lán)、紫組成，絕對(duì)是好看又美味的蛋糕。

準(zhǔn)備食材

01

薄餅

雞蛋4個(gè)

糖40g

無(wú)鹽黃油60g

牛奶500ml

面粉250g

植物油30ml

02

餡料

鮮奶油500ml

糖50g

香草精5ml

具體步驟

1. 碗中加雞蛋、糖、植物油、牛奶、面粉，攪拌均勻，直至面糊順滑。

2. 面糊分成6等份，分別加入紅、橙、黃、綠、藍(lán)、紫色素（只需一點(diǎn)點(diǎn)哦），攪拌均勻。

3. 鍋中火，刷油，取30g-50g面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，面糊平攤均勻，煎熟。剩余面糊相同操作。薄餅晾涼備用。

4. 碗中加鮮奶油、糖、香草精，打發(fā)成奶油，備用。

5. 一層薄餅一層奶油，用完一種顏色的薄餅后再換另一種顏色的薄餅，直到用完所有食材。

6. 放冰箱冷藏2小時(shí)，頂部撒上果醬、糖漿、冰淇淋等即可食用。

小熊千層蛋糕

不僅適合孩子，也適合女生呢，少女心十足，超級(jí)萌萌噠哦！

眾多千層蛋糕中脫穎而出~

準(zhǔn)備食材

1

01

薄餅

牛奶190ml

煉乳140ml

面粉180g

糖60g

無(wú)鹽黃油（隔水融化）60g

雞蛋4個(gè)

香蕉精4ml

水200ml

少量紅色食用色素

少量鹽

02

餡料

稀奶油350g

糖粉40g

蜂蜜20ml

03

裝飾

白巧克力（隔水融化）70g

黑巧克力（隔水融化）50g

具體步驟

2

1. 碗中依次加雞蛋、糖、水、牛奶、煉乳、香蕉精、鹽、面粉（過(guò)篩）、黃油，攪拌均勻，過(guò)濾，原色面糊備用。

2. 另取一碗，取適量面糊，加色素，攪拌均勻，粉色面糊備用。

3. 平底鍋刷油，取適量面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，面糊平攤均勻，煎熟。剩余面糊相同操作。薄餅晾涼備用。

4. 碗中加稀奶油、糖粉、蜂蜜，打發(fā)奶油，備用。

5. 原色薄餅修飾成小熊輪廓，粉色薄餅修飾成小熊的耳朵，巧克力隔水融化，備用。

6. 開(kāi)始組裝小熊千層蛋糕。一層小熊輪廓，一層奶油，重復(fù)操作，直到頂部蓋上小熊輪廓。最上面一層裝飾小熊的耳朵，用黑巧克力點(diǎn)綴做眼睛、鼻子，白巧克力做嘴巴。放冰箱冷藏后即可食用。

吃貨，你的千層蛋糕已上線(xiàn)

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好吃的千層蛋糕

制作方法又簡(jiǎn)單

只要你有一顆吃貨的心

相信你也能做出這么美味的千層糕

這是我見(jiàn)過(guò)最美的水果拼盤(pán)！

美物｜手繪蛋糕，你會(huì)畫(huà)畫(huà)嗎？

烘焙｜對(duì)不起，請(qǐng)?jiān)徫覠o(wú)法自拔的喜歡上你（起司蛋糕）

烘焙｜再見(jiàn)，其實(shí)不是告別，而是一句承諾（半熟蜂蜜蛋糕）

烘焙｜把愛(ài)掛在嘴邊，不如把人放在心上（瑪?shù)铝盏案猓?/a>

烘焙｜感謝每塊傷疤，讓你懂得幸福有多可貴（瑪格麗特餅干）

烘焙｜真正對(duì)你好的人，往往是細(xì)水長(zhǎng)流（橙皮蒸蛋糕）

烘焙｜愛(ài)上一個(gè)人，就逃不開(kāi)一個(gè)情字（金色吐司布丁）

烘焙｜一生一世的愛(ài)情，并不是嘴上說(shuō)說(shuō)（黃瓜慕斯）

烘焙｜有人說(shuō)等待浪漫的（芒果慕斯）

烘焙｜別為我憂(yōu)傷，我有我的美麗（巧克力蛋糕）