——送給大家的一份特殊新年禮物
金牛留下好運(yùn)揚(yáng)長而去，?；е桨舶喝欢鴣?。在虎年到來之際，借助網(wǎng)絡(luò)的平臺(tái)，果豐在此向我所有的好友；各圈辛勤的管理員們；以及來到我博客的圈友們拜年，祝你們的家人平安幸福，萬事如意，大吉大利！
通過網(wǎng)絡(luò)的橋梁，很高興能和很多未曾謀面的人結(jié)下深厚的友情，在這片潔凈的精神天空下我們的心相連情相掛，相互關(guān)愛和交流，正可謂神交已久.新春佳節(jié)已到，果豐整理匯編了一些有關(guān)飲食方面的小常識(shí)，作為新春的一份特殊禮物奉獻(xiàn)給大家，希望大家在歡歡喜喜過大年的同時(shí)保持和注意自己的健康。
1、喝酒吃重葷：過年的宴席之上會(huì)有很多你喜歡吃的美味佳肴，但這些美味大多是一些葷菜。大家都知道肉類有對人體有很多的營養(yǎng)，但是肉類中還有麥酸鈉，它在進(jìn)入人體后分解為谷氨酸和酪氨酸，在腸道細(xì)菌的作用下轉(zhuǎn)化為對人體有毒有害的物質(zhì)。因而容易導(dǎo)致美味綜合癥，引起頭昏腦脹、心跳過速等。同時(shí)，酒精對人體的作用也會(huì)大大增強(qiáng)。因此，在新春的酒宴上要增加素菜量。
2、飲酒時(shí)吸煙：春節(jié)中親人相聚。往往有說不完的貼心話，特別是酒過三巡，由于高興更是喜歡一邊吸煙，一面飲酒暢談。但是你知道嗎？喝酒同時(shí)吸煙，兩者對人體的危害有協(xié)同作用，彼此的毒性會(huì)成倍增加。一個(gè)吸煙者吸進(jìn)一口煙時(shí)，起碼吸入4000種化學(xué)物質(zhì)，其中的氰化物、苯并芘、一氧化碳等化學(xué)物質(zhì)都有致癌作用，它進(jìn)入人體被焦油包著，沉積在口腔、鼻腔、喉嚨和肺里。這個(gè)吸煙人如果接著喝酒，酒便把停在口腔的致癌物質(zhì)沖進(jìn)胃里，并促其穿過黏膜，擴(kuò)散到人體內(nèi)，致癌物對人體的危害就成倍增加了。
3、白酒與汽水同飲：有很多人平時(shí)很少喝酒，但春節(jié)是為了助興，往往用白酒同汽水勾兌飲用。但是這會(huì)使乙醇快速地被吸收而輸送到全身。因?yàn)槠泻写罅康亩趸?，與乙醇混合后會(huì)增強(qiáng)對人體腸胃的刺激做用，從而減少胃酸的分泌，影響人體消化酶的產(chǎn)生，甚至導(dǎo)致急性腸胃炎、胃痙攣、胃潰瘍等疾病的發(fā)生。同時(shí)，白酒與汽水同飲還會(huì)對心血管、腦血管產(chǎn)生破壞作用；高壓不正常的人，在酒后喝汽水，可導(dǎo)致血壓升高。尤其是喝酒過多，處于醉酒狀態(tài)時(shí)更不能用汽水解酒。
4、喝酒時(shí)或酒后飲茶：一面喝酒一面飲茶，或者酒后家人朋友酒后聊天，大都喜歡喝茶。因?yàn)椴栌欣蜃饔?，可使加速酒精的排泄。但這只是其一，需知在利尿的同時(shí)，其對人體的腎臟也有一定的損壞。一般說，酒精從消化道被吸收后，既由血液運(yùn)送到肝臟，在肝臟首先由酶氧化成乙醛，繼而在氧化成水和二氧化碳排出體外。而大量飲茶后，在利尿的同時(shí)，可使大量未分解的乙醛通過腎臟，使腎臟因受刺激而受損害。此外，飲酒可使人心跳加快，心臟負(fù)擔(dān)加重，而這時(shí)若大量飲入茶水，則會(huì)使血容量增加，對心臟更為不利。
5、吃海鮮時(shí)喝啤酒：有的朋友是為了減少做飯的負(fù)擔(dān)，讓家人都能過一個(gè)輕松愉快的春節(jié)，在外面定了年夜飯，如果是海鮮飯店一定不要喝太多的啤酒，家里準(zhǔn)備了很多海鮮也是一樣。因?yàn)槭秤煤ｕr飲用大量的啤酒，會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸。尿酸過多會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。此外，還會(huì)引起腎結(jié)石和尿毒癥。
6、進(jìn)食過飽：因?yàn)榇汗?jié)大家在一起吃飯喝酒，節(jié)日里又缺少運(yùn)動(dòng)，很容易造成進(jìn)食過飽。會(huì)引起疲倦和對胃、肝、心、腎的損害。除此之外，研究還表明，進(jìn)食過飽，會(huì)導(dǎo)致大腦中一種叫“纖維芽細(xì)胞生長因子”的物質(zhì)急劇增加。纖維芽細(xì)胞生長因子是一種能使毛細(xì)管內(nèi)側(cè)細(xì)胞和脂肪細(xì)胞增殖的物質(zhì)，具有促進(jìn)腦動(dòng)脈硬化的功能。目前還尚無有效的藥物來控制飽食時(shí)纖維芽細(xì)胞生長因子的增加，但可以通過調(diào)節(jié)飲食量，減少它在大腦的分泌，從而推遲腦血管硬化和大腦的衰老 。所以在平時(shí)也是一樣，要以七八分飽為佳。
7、飯后立即吃水果：春節(jié)家里預(yù)備了很多水果，尤其是有的人喜歡飯后吃水果。但是水果屬生食，吃生食在進(jìn)熟食，體內(nèi)就不會(huì)產(chǎn)生白細(xì)胞增高等反應(yīng)，有利于保護(hù)人體的免疫系統(tǒng)，而飯后水果則沒有此種保護(hù)作用。飽食之后吃水果，所含果糖不能及時(shí)進(jìn)入腸道以至在胃中發(fā)酵，引起腹脹、腹瀉。因此，水果應(yīng)在飯前1個(gè)小時(shí)前吃為宜。
8 、吃葵花子過多：春節(jié)家人在一起聊天，傳統(tǒng)上喜歡的休閑食品是葵花子。但過多食用對健康是不利的?？ㄗ又泻幸欢康牟伙柡椭舅幔绻秤眠^多，會(huì)消耗體內(nèi)大量膽堿，使體內(nèi)的脂肪代謝發(fā)生障礙，會(huì)使大量的脂肪集聚于肝臟，從而影響肝細(xì)胞的功能。
怎樣煮餃子
1）煮餃子一定要開水下鍋，然后用湯勺把餃子推散，注意，推的時(shí)候勺子始終都要緊貼著鍋底，要用凸面推，水要保持在稍微沸騰的狀態(tài)，不能太開，否則就會(huì)把餃子煮破了。
2）餃子下入鍋中推開之后，第一次要蓋鍋煮開，據(jù)說是蓋鍋煮皮，開鍋煮餡，第一次開鍋后，就不要蓋鍋了。鍋里的水 在加兩次冷水共開三次以后，餃子就正好煮熟，而且不軟不硬，爽嫩可口。
3）鍋的大 小合適、水放的寬窄合適，餃子下的數(shù)量合適就不會(huì)粘鍋，建議不要放什么蔥或鹽等，否則會(huì)影響餃子和煮餃子水的口感！
4）吃餃子最好要喝些煮餃子的水，這叫“原湯化原食”。面粉中含有較多的水溶性維生素，在煮的過程中，有45%~50%的維生素B1溶解在水中，喝煮餃子的水不僅可以獲得更多的營養(yǎng)成分，還能化解肉餡的油膩、促進(jìn)營養(yǎng)的消化、吸收和利用。
恭祝到訪的朋友們新春愉快、萬事如意！
