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咖喱牛肉炒烏冬


最近受到很多正能量的引導(dǎo),心態(tài)改變很多,很多方面不再糾結(jié),也學(xué)會(huì)如何看淡一些不公平,很感恩正能量的傳播讓本不善表達(dá)愛(ài)的我也學(xué)會(huì)大方的表達(dá)愛(ài),學(xué)習(xí)好的心態(tài)和方式,也通過(guò)自己傳播出去,希望身邊的人都可以開(kāi)心快樂(lè)起來(lái)。

中國(guó)人最講感情,感情的延續(xù)就是要多聚,少聚就會(huì)散,散了就是分道揚(yáng)鑣,原本就是獨(dú)生子女就孤獨(dú)得狠,身邊的同學(xué)朋友再少就更加寂寞。所以,我給幾個(gè)很要好的大學(xué)閨蜜們下了通知,一個(gè)月最少聚會(huì)一次,每次聚會(huì)都要拍個(gè)合照留念,僅剩的這幾個(gè)互相熟絡(luò)的閨蜜們?cè)俨徽尘o一些又要散沒(méi)了,在同一座城市里,能多聚就多聚吧,人都是群居動(dòng)物,多聚才有感情,不管以后大家都變成什么樣子,這份友情還是要長(zhǎng)存的

 

最近咖喱控又重新開(kāi)始淘咖喱,就在今天發(fā)這篇的當(dāng)口,昨天我又在淘寶買(mǎi)了另一個(gè)品牌

,我這是要將咖喱進(jìn)行到底了
。且不論咖喱的產(chǎn)地有多少,品種有多少,單就泰國(guó)而言,我目前搜索到的咖喱品牌就有幾十種,每家的風(fēng)味肯定也都不同,多買(mǎi)多嘗才知道哪個(gè)是適合自己的
(我這是找借口嘗鮮),咖喱的品牌就不在博客里寫(xiě)了,大家可以借鑒做法和配料,或許今后我會(huì)寫(xiě)個(gè)專(zhuān)門(mén)的咖喱品牌和風(fēng)味的分享貼也說(shuō)不定,現(xiàn)在就是慢慢積累慢慢淘的一個(gè)過(guò)程。

這次的這款咖喱味道打75分,他的濃稠度比一般的咖喱的要稀很多,味道卻挺足,口味微辣,顏色偏淡,最后我加了些生抽來(lái)調(diào)色才讓他不至太慘淡。想吃到正點(diǎn)的東西就得不斷的試,最后才能找到最適合自己的。用咖喱醬做了牛肉烏冬面,還加了些香茅醬,買(mǎi)不到新鮮香茅,用香茅醬代替也有那股子?xùn)|南亞風(fēng)情,烏冬面的爽滑勁道吃起來(lái)要發(fā)出呼哧呼哧的吸面聲真叫過(guò)癮啊


原料:牛肉220克、烏冬面2包(400克)、胡蘿卜70克、荷蘭豆70克、洋蔥70克、咖喱醬130克、香茅醬20克、椰漿60克、生抽3克

牛肉調(diào)料:糖3克、黑胡椒碎1克、芝麻香油5克、玉米淀粉5克、鹽3克


準(zhǔn)備過(guò)程:

1、牛肉洗凈切薄片,加入牛肉調(diào)料抓勻后腌制2小時(shí)。

2、胡蘿卜洗凈去皮切成絲備用。

3、荷蘭豆洗凈去掉二邊筋,對(duì)半切斜刀后備用。

4、洋蔥洗凈切粗條備用。

5、燒鍋水煮烏冬面約1分鐘,撈出瀝干水,加入適量橄欖油拌勻防粘。

制作過(guò)程:

1、鍋中倒入適量油,將牛肉入鍋迅速滑炒,牛肉一變熟色立即撈出。

2、利用鍋中底油爆香洋蔥,接著倒入荷蘭豆和胡蘿卜翻炒1分鐘。

3、倒入烏冬面翻炒均勻。

4、加入咖喱醬、香茅醬和生抽一同炒勻?yàn)醵妗?/p>

5、加入椰漿將所有原料拌勻。

6、倒入事先炒好的牛肉,將牛肉和面條拌炒均勻。

7、最后加入適量鹽調(diào)味即可。

tips:

1、每個(gè)人買(mǎi)的咖喱醬不同,下咖喱醬時(shí)請(qǐng)不要生搬硬套我的配方哦,我這款咖喱醬偏稀薄一些,所以加的份量較多,有些咖喱醬非常濃縮,加的份量就要少一些。

2、香茅醬如果你們家里沒(méi)有就不要放咯。

3、椰漿最好是要備一瓶,椰漿煮咖喱最好了,如果沒(méi)有,下椰漿粉也可以,連椰漿粉也沒(méi)有,那就不要放了,但是味道會(huì)差一些哦。

我家母親大人與時(shí)俱進(jìn)得很,她非常愛(ài)吃烏冬面,以前做過(guò)豆?jié){雞絲烏冬面給她吃,她愛(ài)得不行,這次的咖喱烏冬面她也表示喜歡。

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