咖喱雞丁是兒子點(diǎn)菜頻率最高的一道菜，可以說百吃不厭。咖喱也的確是萬人迷的味道，至少我們家就沒有人不愛這個味道。每次做咖喱菜的時候，飯桌上的其他菜就備受冷落，一碗飯加點(diǎn)咖喱的湯汁拌一拌，就完全滿足了！
最主要的是咖喱的菜很容易做，即使是廚房新手也能輕松勝任，因?yàn)椴恍枰軓?fù)雜的調(diào)味，就能打造一碗色香味俱全的下飯菜。做咖喱的菜總是一鍋燴，各種肉加各種蔬菜，做出來不僅顏色好看，營養(yǎng)也很豐富！
雖然說是零難度，但這道咖喱雞丁還是有要注意的地方，比如怎么讓雞丁口感比較嫩滑，蔬菜怎么煮的軟而不爛，咖喱的用法等，在下面的菜譜里都有詳細(xì)說明，我就不一一贅述了！
【咖喱雞丁】
1.材料：雞脯450G，胡蘿卜150G，土豆150G，青椒50G，姜適量。
2.調(diào)料：塊狀咖喱100G，料酒2湯匙，鹽5G，水2湯碗。
3.雞脯去除筋膜，洗凈瀝干切丁，加料酒和鹽抓勻腌制15分鐘。（要抓到
液體被雞丁充分吸收，有點(diǎn)發(fā)粘的程度，這樣炒出來的雞丁才嫩）
4.胡蘿卜，土豆，青椒分別切丁。
5.油鍋姜片爆香后，倒入雞丁翻炒至變色后盛出備用。（變色后馬上盛出，
炒的時間過長，雞丁口感就不嫩了）
6.另起油鍋，倒入胡蘿卜和土豆翻炒至基本軟爛。（要多翻炒一下，要炒
7.8.加入清水煮開后，繼續(xù)加入咖喱用中小火慢慢煮化。（煮的過程中要
不斷攪拌，防止糊鍋）
