從山西回來
一直惦記背回來
的
筱麥粉
你說可笑不可笑
當(dāng)然
也算是對山西之行
收獲的總結(jié)
【食材】筱麥面400克，沸水適量
【輔料】澆汁：西紅柿2個，雞蛋2個，蒜適量
【步驟】1、用沸水和筱麥面，和面方式同和餃子皮方法相同
2、把面團(tuán)分成大拇指蓋大小的劑子
3、把劑子搟成橢圓狀
4、把手掌朝上，用食指和中指夾住面皮一端順勢卷起
5、粘住收口處，放一邊，同時把水燒開，把剩下的面皮卷好
6、水開后，把卷好的栲栳栳碼好入鍋蒸20分鐘
7、趁蒸制過程把澆汁西紅柿炒雞蛋做好
8、把澆汁澆到栲栳栳上即可
【碎碎念】1、和面時一定要趁熱，不要等涼
2、澆汁制作時多加一些水，否則澆汁湯汁過少
3、搟皮過程可以直接用大魚際
