一個人的習(xí)慣總是受很多因素的影響，有些是好習(xí)慣會受益終生，有些是壞習(xí)慣，需要用好多力氣才有可能改掉。愛吃蒜，這個不算是好也不算是壞的習(xí)慣我一直也沒有想要改變。每每春天到來，總是喜歡吃蒜苗，這是受我媽媽的影響，小時候，媽媽常說大蒜去百毒，春天來了要多吃些。那個時候家里有菜地，這個季節(jié)好象也沒有什么菜可以吃了，蒜苗便成了常吃的菜了。拌涼菜必然要用到它的，媽媽還喜歡用蒜苗做蒸面，那味道，至今天還那么的喜歡。當(dāng)然，還有一根蒜苗加一塊涼饅頭的好滋味，現(xiàn)在的小朋友們是體會不到了。那天，我家妞兒從園里回來，叫著餓，米媽我抓起一塊饅頭，神圣的遞給小妞兒說：“小乖，吃這個吧，這個特別好吃呢！”小妞兒接過饅頭，定眼一看，立馬近乎于扔的把饅頭放在了桌子上面，說：“不就是一塊饅頭嘛，我才不吃呢！”這跟我們小時候一放學(xué)就找饅頭框子的情形完全不同了！
一個小菜，我扯了這么多，其實當(dāng)你給一種食物賦予了你的情感的時候，那么食物就不一單單是食物了，千絲萬縷的情感總是可以從味道中吃出來。用蒜臼將大蒜搗成泥，芝麻香油做為最主要的調(diào)料，再加上香醋，酸香爽口，春暖花開的時候，常常吃吃，很美的。（中醫(yī)說，春天應(yīng)該減酸增甘，可是我最是愛加醋，少了醋這個菜就不是那個味道了，好吧，比平常減少醋的用量吧）
材料：黑木耳 蒜苗 大蒜
調(diào)料：鹽 芝麻油 醋 糖 生抽 枸杞
做法：
1、材料圖，木耳提前用冷水泡發(fā)。
2、枸杞洗凈后用小量純凈水泡著。
3、一邊坐鍋燒水，一邊將大蒜搗成泥，鹽可以加上方便搗蒜。
4、讓大蒜充分氧化氧化，加上芝麻油和生抽，要用一點點糖和味兒。
5、水開后，將木耳下鍋焯水。
6、出水過涼。
7、將木耳淋水后放在碗里，蒜苗切的碎碎的，放在木耳上。
8、枸杞連同汁水一起倒入碗中。
9、將之前調(diào)好的蒜泥汁澆上，拌均勻即可。
小貼士：
1、木耳用涼水泡發(fā)比較好，如果急吃，可以用溫水放在保鮮盒中，多晃晃也可以發(fā)開。
2、枸杞?jīng)_洗后用純凈水泡著，一點點水就成，主要是讓干果回軟，為了不浪費，這個水也要加到菜里的，所以用一點點就可以了。
3、用最經(jīng)典的油醋汁拌了蒜泥，不喜歡大蒜的可以省掉這個。
