我們都知道，豆皮是出了名的低熱量、高蛋白食物，蛋白質(zhì)高達40%以上，就連牛肉的蛋白含量也不過是它的一半。
但怎么做才能讓寶寶愛吃，就讓咱們犯了難。我研究了好幾天，終于做出了一個讓我滿意的作品，跟著我這么做，寶寶肯定又愛吃又能補充營養(yǎng)！
這次我直接放棄了主食和菜分開吃的做法，轉(zhuǎn)而用豆皮裹著米飯，再淋點蛋液幻化成餅，這么做，寶寶吃著特別方便。
當(dāng)然只裹米飯可滿足不了寶寶的小味蕾，在豆皮中再加些調(diào)味料和寶寶最愛吃的奶酪碎，吃上一口，那才叫一個驚艷！
這次的豆卷，除了高蛋白以外，鈣含量也是高的不要不要的，光豆皮一項就比牛奶還要高了。
更別說還加上了奶酪和蝦皮這兩種天然鈣庫，這個米飯豆卷的營養(yǎng)密度簡直高出天際！
聽我的，想要給娃補鈣補蛋白，就吃它，比鈣片還好使！
- 米飯豆卷 -
【視頻這么好看，你真的不點開看看嗎】
參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準(zhǔn)備：米飯60克、奶酪碎10克、香蔥3克、雞蛋2個、蝦皮2克、豆腐皮（千張）1張 輔料：油、鹽
操作時間：25分鐘
難度分析：初級
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蝦皮放入碗中，提前浸泡10分鐘。
*我用的是無鹽蝦皮，如果你們買到了普通蝦皮，可以再多浸泡一會兒，去除咸味。
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拿出香蔥切末，將泡好的蝦皮剁碎。
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將蔥末、蝦皮、奶酪碎全部加入到米飯中。
*這里我建議寶寶吃無添加的天然奶酪，更健康。但很多媽媽不清楚如何挑選奶酪，君君之前總結(jié)過 如何挑選奶酪的攻略 點擊即可查看。
- 4 -
將所有食材攪拌均勻。
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將豆腐皮清洗干凈，切成小塊。 我這里用的是干豆腐皮，有的地區(qū)也叫千張。
- 6 -
豆腐皮中放入適量米飯，并從一端卷起。
*像我這樣卷，把接口處壓實在最下方，就不用擔(dān)心會散開了。
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取兩個雞蛋打入碗中，加入香蔥、鹽。
*鹽的分量可以根據(jù)寶寶的口味進行調(diào)節(jié)，小寶寶可以不加鹽。
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將碗中食材攪拌均勻，備用。
- 9 -
熱鍋刷油，鍋中擺好豆腐卷。
*我這些食材一共做了6個，姐妹們多做幾個也不怕，順著鍋邊擺成一個圈會更好看哈。
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倒入攪拌好的蛋液，蓋上蓋子。
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煎至一面凝固后，翻面繼續(xù)煎。
*因為米飯本身就是熟的，所以用小火煎也不怕里面的食材熟不透哈。
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直至煎到兩面金黃，熟透后取出。
稍稍晾涼后，我切成了小塊，一口下去，多種滋味一起咀嚼非常沖擊味蕾，這時候再配上一碗蔬菜湯，一餐營養(yǎng)就更全面了。寶寶一塊我一塊，吃著特別滿足！
君君今日小課堂
由于各個地區(qū)對豆腐皮的叫法不一致，為了讓大家更好的區(qū)分我們用的是什么，今天就給大家普及兩種豆腐皮的分別：
1.在豆?jié){煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起來晾干成的豆腐皮，比干豆皮要薄，又稱“油豆皮”；
2.壓制而成的豆腐皮，與豆腐干近似，與油皮相比明顯較厚、稍干，又稱為“干豆皮”“千張”“干豆腐”。
這次我們用的是第二種的干豆皮，大家不要搞混了哈~
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