美食君之前分享了好多關(guān)于雞肉的做法，像雞肉丸、黃燜雞、芝麻雞、醬油雞，最近美食君又解鎖了一個(gè)新的吃雞方法。
手撕雞大家都吃過，但蔥香手撕雞就不一定了，可不是隨撒點(diǎn)小蔥糊弄人的，這蔥香手撕雞跟普通的手撕雞做法完全不一樣。
以往吃的手撕雞都是涼拌的，今天咱們炒著吃。
這一塊塊大雞絲，分量十足，香味誘人。下飯不說，熱量還很低，怎么吃都不怕胖，給無肉不歡的你一個(gè)放心吃肉的理由。
有菜有肉，搭配合理，做好這道菜，還擔(dān)心夏天吃飯沒胃口嗎？
蔥 香 手 撕 雞
雞腿 500g/ 洋蔥 1 個(gè) / 紅椒 1 個(gè)
料酒 15ml/ 生抽 20ml/ 老抽 10ml
干辣椒 / 芹菜 / 蒜 / 姜適量
1. 雞腿冷水下鍋，加料酒、蔥結(jié)，水沸后煮 3 分鐘，撈出放入冰水浸泡。
2. 洋蔥、芹菜、紅椒切絲，雞腿去骨撕碎備用。
3. 姜、蒜片，干辣椒熱油炒出香味，將雞絲混入翻炒。
4. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒入味后加蔬菜絲炒熟即可。
眾所周知，美食君出了名的不挑食，啥都是最愛。所以當(dāng)芹菜下鍋的時(shí)候，美食君的的心跟著鍋鏟一起跳舞了。
洋蔥和紅椒的口感也是沒誰了，明明是蔬菜，卻有厚實(shí)的肉感，甜甜脆脆的，口口都是大滿足。
與雞肉同吃，是絕妙的搭配，蔬菜鮮美多汁，芹菜脆爽，雞腿肉軟嫩可口，一點(diǎn)也不柴，美食君忍不住要點(diǎn)贊。
手撕雞一直被我們做成涼菜來吃，夏天忍不住要貪嘴。家長不敢給小孩子吃太多，怕腸胃受不了。
但美食君這回做成熱菜，完全不擔(dān)心這個(gè)問題。正所謂，吃雞一時(shí)爽，一直吃一直爽，大概就是這樣了。
1. 關(guān)于肉的選擇 ——美食君這里選的是雞腿肉，因?yàn)殡u胸肉口感比較柴，愛吃雞胸肉的小伙伴可以換成雞胸肉。
以上內(nèi)容由 ' 美食工坊 ' 上傳發(fā)布查看原文
