雖然很多人把英國尊為黑暗料理「勝地」，但不得不說，這裏的人對早餐可是極盡所能地用心，滿滿一大盤豐富的食材，加上永遠慢條斯理地享受，讓「英式早餐」成了享譽世界的專有名詞。無怪乎小說家毛姆有句名言，叫做「如果你想在英國好好吃飯，那就一日三餐都吃早餐吧」！
追溯起英式早餐的起源，竟不能免俗地變成了一場「炫富」盛況。中世紀的人們一天只吃兩頓飯，並且內(nèi)容極簡。於是上流社會為了展示自己的領(lǐng)地和財力，一大清早就將所轄土地上的產(chǎn)物統(tǒng)統(tǒng)搬上餐桌，各種肉類、蛋白質(zhì)和新鮮麵包，當然還有香噴噴的茶。這種「高貴」的生活習慣被視為是身份地位的象徵，後來逐漸演變成貴族間一項重要的社交方式。
不過到了維多利亞時代，由於工業(yè)革命的興起，貴族勢力減弱，中產(chǎn)階級就變成了主流人群，為了配合上班，吃早餐的時間也從之前的十一點提前了兩小時。後來隨著越來越多人享用，原本富豪們最引以為傲的標籤走進了尋常百姓家。到了二十世紀五十年代，幾乎多半英國人都會用傳統(tǒng)的英式早餐開啟一天生活，似乎是歪打正著，也讓他們擁有了全世界最豐盛的早餐。
有多美味是仁者見仁，不過量大豐盛絕不摻假。雖然不同地域習慣相異，但總體來說，香腸、培根、番茄、雞蛋、焗豆、多士等搭配必不可少。上桌便一眼看到金黃金黃的太陽蛋，用刀子輕巧劃破，麵包或香腸蘸取蛋液，香得不可思議；烤好的番茄帶著炭香和果香，焦脆的土豆外酥裏嫩，撒上胡椒，配上煎好的蘑菇，已經(jīng)絕對有實力勝任好評了。加上佐餐的紅茶或橙汁，上餐前「打牙祭」的牛奶麥片，只能說英式早餐發(fā)展到現(xiàn)在，哪怕再回到「一日兩餐」的戰(zhàn)場上，也還是很能打啊！
