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平日里很少做餅干，但是今天做的這款餅干很香很好吃哦，杏仁脆片，名如其物，酥脆香甜，薄如蟬翼。其香甜四溢的味道讓人不禁產(chǎn)生一種甜美幸福的感覺。作為午后茶點，實在不失為一種愜意的選擇。下午茶，顧名思意，有種偷得浮生半日閑的感覺，吃點，喝點，輕松的心情，愉悅的享受，已經(jīng)是美好生活的極致。如果你偏愛杏仁那么可以酌情多放點，當(dāng)然也不可貪多以免影響了整體口感。制作時，一定要記得用細(xì)砂糖，這樣做出來的杏仁薄片口感酥脆細(xì)致不甜膩，還有股濃濃的奶香味。對于有些甜點，只嘗一口，便已注定會淪陷其中，不能自拔。嘎嘣脆磨牙零食——杏仁脆片Almond crisps配料原料工具蛋清120g杏仁片80g細(xì)砂糖60g打蛋盆融化的黃油15g電子稱玉米淀粉10g手動打蛋器低筋粉10g杏仁片80g份量：20片制作步驟：步驟一/step1120g蛋清和60g細(xì)砂糖倒入打蛋盆中手動打蛋器攪打至糖融合，步驟二/step2再倒入15g黃油攪勻，步驟三/step3再倒入10g玉米淀粉步驟四/step4和10g低筋粉攪勻，步驟五/step5最后倒入80g杏仁片攪勻，步驟六/step6蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏一夜（讓蛋清被杏仁片完全吸收）。步驟七/step7冷藏好后，用叉子撈適量杏仁鋪在鋪有油紙的烤盤中，步驟八/step8烤箱開上下火170度預(yù)熱10分鐘，步驟九/step9放入餅干烘烤15分鐘。