你經(jīng)常買的，很可能就是硫磺姜！
在買生姜的時(shí)候，大家都喜歡挑選色澤光鮮的，雖然價(jià)格貴了點(diǎn)，但是總覺(jué)得這樣的生姜比較新鮮，做起飯菜來(lái)也更可口?？蛇@些外表光鮮的生姜很可能是用硫磺熏制出來(lái)的，也叫硫磺姜。
在西安朱雀農(nóng)產(chǎn)品交易中心的生姜區(qū)，每家店內(nèi)都擺放著兩種顏色不同的生姜，一種顏色發(fā)暗、一種顏色呈淺黃色，看起來(lái)很水嫩。這位老板說(shuō)，并不是生姜品種不同，而是顏色鮮艷的生姜經(jīng)過(guò)了硫磺的“美容”。
用硫磺熏制生姜是生姜二道販子的要求！用硫磺熏過(guò)生姜后，生姜色澤變得更光鮮，外表會(huì)變得發(fā)黃變亮。憑這個(gè)美麗的外表，生姜既好銷售，還能賣個(gè)最少八塊錢一斤的好價(jià)錢。
等到嗆鼻的硫磺濃煙散去后，生姜批發(fā)商開(kāi)始一袋袋的向三輪車上裝貨。有市場(chǎng)管理人來(lái)檢查時(shí)，他們會(huì)偷偷地把熏生姜的硫磺藏起來(lái)，很難被抓到！
事實(shí)上，硫磺主要用于制造染料、農(nóng)藥、火柴、火藥等，如果用硫磺來(lái)熏制食品，食品與硫磺會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。醫(yī)學(xué)專家稱，被硫磺熏制的食物具有較強(qiáng)的毒性，一旦食用不僅會(huì)刺激人的腸胃，還會(huì)對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，輕者會(huì)出現(xiàn)頭昏、眼花、全身乏力等癥狀。長(zhǎng)期食用，則會(huì)導(dǎo)致眼結(jié)膜炎、皮膚濕疹等，嚴(yán)重的還會(huì)影響人的肝腎功能。
火眼金睛，3招識(shí)別硫磺姜
看。正常的姜較干，顏色發(fā)暗，“硫磺姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。
聞。正常的姜有一股天然的香辣味，硫磺姜聞起來(lái)有股刺鼻的酸味。
嘗。姜味不濃或味道改變的，最好不要買。
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