心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原創(chuàng)作者：尤菜菜，喜歡我的家常美食，歡迎您關(guān)注我。希望我的美食分享能給您帶來好的體驗，并對您能有所幫助！
粉絲是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷氖澄铮芏嗯笥雅腼兎劢z時，由于沒有把握好訣竅，很容易粘鍋又成坨，上桌后看著就沒有啥食欲，很難得夾起而且吃起來還軟癟癟的，一點兒而也不筋道。我們平常在飯店吃的粉絲，又香又彈口，條條分明。那為啥飯店的粉絲這么好吃呢？其實里面有訣竅，今天大廚教你正確的做法，不粘鍋不成團(tuán)，真的是太香了。
粉絲的做法有很多，可炒可燉可撈可燜，今天菜菜就與大家推薦一款砂鍋粉絲的做法，好吃又營養(yǎng)。這次我用的是綠豆細(xì)粉絲，里面加了些蔬菜和新鮮的蝦仁粒，家人是特別的喜歡吃。現(xiàn)在天氣涼了，粉絲上桌后，還熱乎乎的，口感特別筋道，每次做一小砂鍋，都不夠吃。接下來菜菜會為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法，如果您也喜歡吃，那就趕快收藏，動起手來吧。
【砂鍋粉絲】
準(zhǔn)備食材：綠豆粉絲，鮮蝦，香蔥，胡蘿卜，大蒜，蠔油，醬油，花生油，胡椒粉，生粉，食鹽
【烹飪過程】
1、取2小把綠豆粉絲放入涼水中浸泡15分鐘，后撈起瀝干水分。
2、胡蘿卜去皮洗干凈切成丁，香蔥沖洗后切成蔥花，大蒜去皮切碎放入盤中備用。
3、鮮蝦取下蝦仁沖洗干凈后，擠干水分切成粒，加入一點胡椒粉，小半勺花生油和生粉抓勻后，靜置10分鐘。
4、接著砂鍋底刷上一層薄薄的花生油，放入粉絲，胡蘿卜粒和蔥頭粒。
5、緊接著取一個小碗，加入一勺蠔油，一勺花生油，，蒜末，幾滴醬油和小半勺食鹽攪拌均勻后，倒入鍋里。
6、開小火燜2分鐘后，倒入蝦仁，攪拌一下，再蓋上鍋蓋燜3分半鐘。
7、最后關(guān)火，放入蔥尾，用筷子攪拌一下即可。
【菜菜說】
以上就是菜菜給大家分享的砂鍋粉絲好吃的家常做法，如果您還有不同的看法和更好吃做法推薦，大家可以在文章下方給菜菜留言，歡迎多給建議。
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