調(diào)韭菜餡多加這一味調(diào)料，鮮香味美回回吃不夠，現(xiàn)在知道還不晚
餃子是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱
水餃
，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。
餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的制作原料營養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營養(yǎng)較少流失，并且符合中國色香味飲食文化的內(nèi)涵。
餃子最主要的一個特點就是餃子餡，餃子餡一定要調(diào)好后調(diào)好的話，這一頓餃子就白瞎了。但是很多人在家里面做餃子的時候，經(jīng)常會把餃子餡給弄得一塌糊涂，怎么做也做不香，今天小編跟大家分享的是。調(diào)韭菜餡多加這一味調(diào)料，鮮香味美回回吃不夠，現(xiàn)在知道還不晚。
首先我們先把韭菜清洗干凈，然后控干水分。我控干水分的話，我們拌餃子餡的時候特別容易出水，所以一定要控干水分之后再把韭菜給切細了。把雞蛋倒進一個碗里面，加入適量的水淀粉進去攪拌均勻，然后冷油下鍋去放鍋里面煮，這樣出來的蛋會特別的均勻，而且還特別的滑嫩，等雞蛋定型之后就可以關(guān)火，出鍋放到一旁放涼備用。
餃子是否好吃，主要是調(diào)餡。所以我們在調(diào)餡的時候，五香粉和醬油一定不要放，因為五香粉放了的話會掩蓋食材本身的味道，醬油的話容易發(fā)黑，影響口感。所以我們這條線的時候，把韭菜和雞蛋攪拌在一起時候，加入適量的白糖進去，這樣使韭菜雞蛋餡兒做出來特別的鮮香可口，而且還不會燒心。
我們還可以在里面加入適量的食用油，這樣可以鎖住韭菜的水分，然后再加鹽，這樣挑出來的線不會出水，而且味道還特別的好。調(diào)韭菜餡多加這一味調(diào)料，鮮香味美回回吃不夠，現(xiàn)在知道還不晚。喜歡吃韭菜雞蛋餡的朋友可以收藏起來，有時間在家里面是做一下，可以參考。
調(diào)韭菜餡多加這一味調(diào)料，鮮香味美回回吃不夠，現(xiàn)在知道還不晚。對此你們怎么看呢？歡迎大家在評論區(qū)里面討論，喜歡的朋友可以添加關(guān)注。
