一、米飯。
米飯的儲(chǔ)存比二次加熱更重要。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，就很容易造成細(xì)菌繁殖導(dǎo)致毒素產(chǎn)生并發(fā)生嘔吐或腹瀉現(xiàn)象，即便二次加熱也無(wú)法消除其毒素。
二、菠菜。
炒菠菜不能隔夜后再回鍋，因?yàn)橄癫げ诉@種綠葉蔬菜中硝酸鹽含量都比較高，再次加熱之后很可能轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽則是一種極其危險(xiǎn)的致癌物。
三、芹菜。
沒(méi)吃完的剩芹菜中亞硝酸鹽含量也很高，再次加熱會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽。
四、蘑菇
蘑菇的蛋白質(zhì)很容易被酶和其他微生物破壞，所以儲(chǔ)存方式出錯(cuò)的話，再次加熱會(huì)食用會(huì)造成腸胃不適。
五、雞肉
雞肉中的蛋白質(zhì)含量很高。隔夜后容易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，再次加熱食用后，對(duì)我們的肝腎功能造成損傷。
六、土豆
隔夜后再加熱的土豆，容易造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失和對(duì)我們的身體造成損害。
