這個蒜泥毛豆，因大蒜特有的香味配上清新香嫩的毛豆，很搭調(diào)，無論做下酒菜或零食，都很搭，主要是制作方法超級簡單。在這個蔬菜豐富的季節(jié)里，讓我們大家多多啃青吧！

教大家蒜泥毛豆的做法（ 下酒、零食菜譜）

準(zhǔn)備食材：

毛豆500克、花椒、大料、蔥、姜、鹽、味素、大蒜（我用了四頭小獨(dú)頭蒜，家里人喜歡濃些的味道）

制作過程：

１、毛豆洗凈備用。蔥切段備用，姜切斷拍一下，備用。

２、將大蒜用搗蒜缸搗成泥或用壓蒜器壓成泥備用。（注：千萬不能用刀切，刀切的蒜不入味?。?/p>

3、鍋內(nèi)放清水，將洗干凈的毛豆放入，再放入蔥、姜、大料、花椒，蓋上蓋子，將毛豆煮熟，可按個人習(xí)慣，喜歡硬些口感的，就煮的時間短些，喜歡軟一些的，就適當(dāng)延長煮制的時間。

4、凈煮好的毛豆放在涼水中，沖洗一下，撈出，放在小盆里。（可令毛豆顏色翠嫩些）

5、在毛豆中放入適量鹽、味精、倒入備好的蒜泥，拌勻即可。

溫馨提示：光線很暗了，我也沒有單反相機(jī)，拍得顏色不是很好看，但非常好吃，再配上一瓶啤酒、幾個雞翅，看著世界杯，啥叫幸福？幸福很簡單，跟著所愛的家人，坐下來一起看看電視，侃侃大山！

來源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6777cf770100jtps.html