相信大家在外面吃飯的時候，往往總是會擔心飯店里面的油是否健康，存不存在地溝油的現(xiàn)象，可能不像自己做飯健康。但是，你不知道的是，如果一個細節(jié)不注意的話，那么你自己家廚房里面的油，同樣是存在致癌的風險的，長期食用的話，危害并不遜于地溝油。
主要原因就是在油壺上面
很多家庭在選擇食用油上面，往往都會選擇實惠的大桶裝，可能在買回來之后，在把油放入小油壺里使用，而這樣不僅僅能夠控制倒油的量，也利于使用。但是，少有人會選擇定期進行清洗油壺，就會給健康帶來危害。
長期不洗油壺，健康可能會受到威脅
我們不知道的是，若是食用油受到環(huán)境的影響的話，就可能會出現(xiàn)致癌的物質——環(huán)氧丙酮。它可以算得上是強效致癌物質，對此科學家曾經(jīng)是做過實驗的，就拿了幾只小白鼠，把它們間斷性的注射了超過280毫克的環(huán)氧丙醛，最后發(fā)現(xiàn)，小白鼠也是會患上惡性的腫瘤的，我們也能發(fā)現(xiàn)了環(huán)氧丙醛的致癌效果。
因此，我們知道了長時間不清洗油壺的話，往往就成為了油脂氧化的重災區(qū)，而且氧化后的油脂，往往也是會污染了新倒進去的油。
假如我們選擇了氧化的油進行炒菜的話，不僅僅是油煙大的問題，而且也是會大大的影響到菜的口感與營養(yǎng)的，還可能會讓我們的身體出現(xiàn)慢性中毒，就比如說：腹瀉、嘔吐、腹痛等等的現(xiàn)象，而經(jīng)常食用的話，也是會導致我們更快的衰老、致癌的，危害我們的健康。
曾經(jīng)在央視的一檔節(jié)目里面，曾經(jīng)對于不同家庭收集的油壺進行檢測，我們可以發(fā)現(xiàn)，它們也是出現(xiàn)了一定程度的氧化酸敗現(xiàn)象。因此，定期清洗油壺也是非常重要的。
那么，我們該如何挑選、清洗油壺呢？
我們想要避免油脂發(fā)生氧化，那么在油壺的選擇上面，盡量還是選擇玻璃、陶瓷材質的，原因在于，它們是比較穩(wěn)定的。而至于顏色的話，盡量還是選擇綠色、棕色的，這樣可以避光。
專家還表示，小油壺盡量還是一個月清洗一次為好。而在這里，小編給大家推薦兩個簡單的小妙招，可以幫助你更快的洗干凈油膩的油壺。
溫度太高就會導致油脂氧化變質，對于許多家庭，往往都會選擇把小油壺放在灶臺上，隨用隨取，盡管說這樣是比較方便的，但是卻是不利于我們的身體健康的。因此，建議大家還是把小油壺放在遠離灶臺、窗口的地方，最好還是保持干燥通風。
若是我們平時不注意油壺的清洗的話，以及食用油的存放，那么可能好好的油也會放變質了，對健康也是不小的傷害。現(xiàn)在開始，馬上檢查一下你的廚房，盡快的清洗一下你的油壺吧~不要忘了提醒朋友、家人，健康問題我們大家都需要重視起來。
