雞蛋是一種再普通不過的食材，平時在餐桌上都能看到它的身影，雞蛋也一直被譽為“全營養(yǎng)食品”，甚至還將雞蛋稱作為“世界上最營養(yǎng)早餐”。雖然雞蛋很常見，而且價格也不貴，但是許多人對雞蛋并沒有很了解，雖然很多人一直都是早上吃一個雞蛋，這樣身體真的能吸收嗎？對身體有好處嗎？下面就帶大家了解一下
1，吃雞蛋的好處
補充蛋白質，蛋白質是一切生命的物質基礎，與面包、粥等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨酸基構成更好，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比其他食物高，所以常吃雞蛋可以增強身體抵抗力
增加記憶力，對于孩子來說，正是大腦發(fā)育的關鍵時期，而且孩子正處于學習階段，早餐吃一個雞蛋有助于大腦發(fā)育，也有助于提高記憶力。對于老人來說，記憶力在慢慢衰退，蛋黃中的膽堿有助于大腦發(fā)育，延緩記憶力衰退。
保護視力，雞蛋中含有大量的維生素a、葉黃素和玉米黃素等，這些維生素都是有利于眼睛的，可以保護眼睛不受紫外線的傷害。早上吃雞蛋對電腦族也有很大的益處。
保護肝臟，雞蛋中的蛋白質，對修復肝臟組織的損傷有良好的效果。蛋黃中所含的卵磷脂，也可以促進肝細胞的再生。所以肝臟不好的人可以適量的吃雞蛋來護肝，這樣就可以增加機體的免疫功能。
2，吃雞蛋的注意事項
吃雞蛋時要注意對雞蛋是否過敏。雞蛋也是一種容易讓人過敏的食物，因此有些人食用雞蛋是會過敏的。對于食用雞蛋會過敏的人，一定不能忽視，除了不能吃雞蛋外，還不要食用有雞蛋成分的相關食物制品，自覺遠離雞蛋這個過敏源，保障身體健康。
吃過多的雞蛋，會加重肝臟與腎臟的負擔，雞蛋中的蛋白質含量很高，而蛋白質的分解代謝都要通過肝臟，所以過多食用雞蛋會加重肝臟負擔，而代謝后產生的含氮廢物又要通過腎臟排出體外，所以過多食用雞蛋也會加重腎臟的負擔。
3，生雞蛋可以吃嗎
吃雞蛋時不建議生吃。一般來說，食物都是加熱徹底煮熟了才好吃，但有些人喜歡吃生雞蛋，覺得生雞蛋更能保留營養(yǎng)成分。但實際上，生雞蛋容易被細菌污染，如果生吃雞蛋的話，會有一定的被細菌感染的風險，從而危害身體健康。因此，吃雞蛋時不建議生吃。
吃雞蛋雖然營養(yǎng)多，但凡事也要適度，不要過多食用雞蛋，要不然對身體也有壞處，好了，今天的分享到這里，謝謝大家
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