一說到早餐，讓人不免想到包子和豆?jié){。早餐鋪里一籠又一籠熱氣騰騰的大包子方便好吃，解決了上班族和無數(shù)家庭的早餐需求?？墒悄阒腊愉伬锏陌邮侨绾慰焖侔鰜淼膯幔看烈曨l一起漲姿勢(shì)！
包子是很多家庭的家常主食，傳統(tǒng)的包子都是白面皮捏出褶包著餡兒，時(shí)間長(zhǎng)了不免審美疲勞。今天推薦幾款好吃容易做的新式包子，讓咱家的包子也換個(gè)花樣兒吧！
紫薯奶黃包
by 孫朱朱
用料
面粉200克、紫薯泥100克、清水或牛奶30~50克(根據(jù)紫薯的含水量決定)、酵母粉3克、煮雞蛋黃3個(gè)、黃油30克、面粉(低筋、中筋都可以)30克、白糖60克、奶粉15克、牛奶60克
做法
1.將去皮的紫薯切成厚片蒸熟，取出放入盆中碾壓成泥。將面粉和酵母放入紫薯泥中，逐次加入清水和成軟硬合適的面團(tuán)，在溫暖處發(fā)酵;
2.將煮雞蛋取出蛋黃放入碗中用勺子碾壓成蛋黃泥,鍋上火燒熱然后關(guān)火，放入黃油利用鍋里的熱氣讓其融化,然后放入篩過的面粉，開小火將面粉炒勻超出香味后關(guān)火;
3.放入蛋黃泥、奶粉，再放入牛奶攪拌均勻成蛋奶糊，放入白糖，再開小火將白糖和剛才的蛋黃糊攪勻炒成較干的團(tuán)狀關(guān)火，奶黃餡就做好了；
4.將發(fā)到兩倍大的面團(tuán)取出來揉勻，切分，搟成皮，將做好的奶黃餡放涼后搓成一個(gè)個(gè)小球狀，包成包子；
5.將所有包好的奶黃包生坯放入蒸屜抹油的蒸鍋，蓋上鍋蓋餳20分鐘，開中火水沸騰后蒸20分鐘即可。
南瓜豆沙包
by 玉池紅桃
用料
面粉500克、南瓜泥350克、酵母5克、溫水40克、豆沙適量
做法：
1、用溫水把酵母化開;
2、將面粉、南瓜泥放入盆中，再把酵母水也倒入，攪拌均勻，和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布，放在溫暖處醒發(fā);
3、當(dāng)面團(tuán)發(fā)至兩倍以上大時(shí)，完成發(fā)酵;
4、把發(fā)好的面團(tuán)放在案板上揉光，搓成長(zhǎng)條，切成小劑子。搟成片，包入豆沙餡。像包包子一樣，最后揉圓，放案板上，用小勺子把在上面劃出印，上面粘一個(gè)葡萄干當(dāng)南瓜的柄。依次做好;
5、蒸籠里涂上少許油，防粘，把做好的南瓜坯放入，醒發(fā)15分鐘，開大火，上汽后轉(zhuǎn)中火15分鐘即可關(guān)火，停上三分鐘再開蓋取出小南瓜即可。
紅豆餡石榴包
by 生活小專家
用料
小麥面粉、酵母(干)、白糖、紅豆餡、牛奶、枸杞
做法
1.牛奶放入微波爐加熱30秒，然后放入酵母、白糖，攪拌均勻，再放入面粉和成面團(tuán),讓面團(tuán)發(fā)至兩倍大;
2.將面團(tuán)放在面板上先反復(fù)揉搓，再將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，再切成大小均勻的小劑子；
3.將小劑子搓成圓形，搟成圓片，放入紅豆餡，在四周捏成褶；
4.在生包子坯上點(diǎn)綴枸杞，醒發(fā)20分鐘后蒸15分鐘即可。
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