今天小編就來教大家千層肉餅的制作，只要做好這兩步，絕對好聞好看又好吃！ 首先準備好做千層肉餅的食材：豬肉、大蔥、面粉、十三香和鹽
豬肉和大蔥喜干凈，豬肉和大蔥卻成段之后絞碎機攪拌成肉餡，如果沒有也可以自己剁成肉糜，就是比較麻煩，然后放入十三香和鹽
開始和面，將面和水攪拌成絮狀之后，開始揉在一起，要軟一些才好吃，揉成面團，片刻之后將面切成一個一個的小面團
將小面團壓扁放上些面，防止粘，然后在用搟面杖盡量攆成圓形餅狀
放上之前攪拌好的肉餡，留出1/4的空間，并且在留出空間與肉之間面餅分開
將空出的面餅疊在肉餡上
積蓄將餅折疊
最后折疊成這樣的三角形。
周圍盡量按壓住，用搟面杖搟成接近于圓形即可，注意用力要均勻，一點一點搟開，不要過猛。
鍋中淋少許油，放入餅胚，蓋上鍋蓋小火慢慢烙熟，中間可多次翻面。
這樣好吃好看又好聞的千層肉餅就做好了，你學會了嗎？ 小貼士： 1、餅比較厚，建議蓋上鍋蓋烙餅，這樣比較容易熟。 2、鋪餡不用太滿，避免折疊搟薄坡破掉。 3、搟皮不用搟的太薄，可以稍留些厚度，折疊后繼續(xù)搟薄，餅皮還可以繼續(xù)有所延展。
