- 辣 炒 黃 豆 芽-
Spicy Sauteed Soybean Sprouts
? 要把一份普通的黃豆芽炒的誘人，關(guān)鍵是烹飪的細(xì)節(jié)。熱油爆香過花椒、干辣椒后，豆芽下鍋大火快炒才能鎖住其水分和滋味，這時倒入熱水能讓豆芽更加軟爛，當(dāng)汁水收干后倒入調(diào)味料快速炒勻，出鍋后的豆芽不僅味美，香氣也醇厚悠長。
? 千萬不要小看黃豆芽，它可是出名的美容食品。富含的維生素可以保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，還可以使頭發(fā)烏黑光亮，經(jīng)常熬夜加班的小伙伴們也要多吃黃豆芽，不僅能健腦、抗疲勞，還能補(bǔ)氣養(yǎng)血。下班回家花幾分鐘炒上一盤，帶著淡淡辣味，食欲也被勾了出來！
- 難度 Difficulty -
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初級
- 時間 Time -
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10分鐘
- 食材 Ingredients -
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黃豆芽 250克
花椒 適量
干辣椒 適量
生抽 1湯匙
鹽 1茶匙
（注：1湯匙大約等于15克，1茶匙大約等于5克，適量為根據(jù)個人口味添加）
- 小貼士 Tips -
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1. 炒菜時要加熱水，讓黃豆芽更軟爛。
2. 黃豆芽要大火快炒才爽口。
- 做法 Steps -
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1. 黃豆芽去根備用
2. 鍋中熱油，依次倒入花椒和干辣椒，小火爆香
3. 接著鍋中倒入黃豆芽，大火翻炒片刻
4. 鍋中倒入少量熱水，大火翻炒片刻
5. 接著鍋中倒入生抽、鹽，翻炒均勻
6. 出鍋咯！
用黃豆芽溫暖你的胃！
' Bon Appétit! '
一起感受生活的美好
A Beautiful Life Together
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- 今 日 辣 炒 黃 豆 芽 心 水 搭 配 -
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