四川最有名的一碗面應(yīng)該就是擔(dān)擔(dān)面了，這種曾經(jīng)是小販挑著走街串巷叫賣(mài)的小吃，做法其實(shí)很家常，關(guān)鍵就在于芽菜肉糜臊子的制作，以及調(diào)料的恰當(dāng)搭配。今天就跟火哥學(xué)一手正宗做法吧！
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四川經(jīng)典小吃，芽菜和辣子的雙重加持！
視頻中用的紅油辣子就是它
色澤紅亮油潤(rùn)、辣而不燥，香氣足!
中國(guó)人吃面，真可謂“面面俱到”，面條在各地智慧的國(guó)人手上，翻出了幾百種花樣和吃法。搓拉削揪扯，燙炒拌煮燴，堪稱(chēng)十八般武藝！
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