羅漢果是特產(chǎn)于我國南部的重要經(jīng)濟作物，具有廣泛的藥用價值和餐飲價值，常見于中藥制劑和飲料中，有驅(qū)熱解暑、潤肺化痰等多種功效。近年來，隨著人們對健康的向往，市場需求也在不斷增大。
認識羅漢果
植物學特性
羅漢果為多年生草質(zhì)藤本，葉片卵形或心狀卵形，互生，兩面被軟柔毛。
雌雄異株，雄花序總狀，雌花單生或成短總狀。
有塊莖，俗稱薯塊，既是羅漢果的貯藏器官，又是羅漢果越冬休眠器官。
根系在分布上有一定的局限性，主要分布在地表淺層。
物候期
通常4月下旬抽芽，5月至7月上旬為營養(yǎng)生長期，7月中旬現(xiàn)蕾，8月上旬開花，果實10月下旬至11月上旬分批成熟。
對環(huán)境的需求
羅漢果喜溫暖濕潤，怕霜凍，也不耐高溫，在20~30℃條件下生長良好，喜光但忌強光暴，在秋旱不明顯，土質(zhì)肥沃，富含腐植質(zhì)，背風向陽的山坡或山麓生長良好。
羅漢果栽培技術簡介
建園定植
根據(jù)羅漢果生長發(fā)育對氣候和土地的要求，選擇合適地塊。注意避開松林地、山谷地以及之前種過塊莖作物或蔬菜的地塊，以免影響其生長。
羅漢果秧苗一般在3月下旬定植，之前要下足基肥。羅漢果為雌雄異株植物，種植時需配種雄株，目前多為組培苗，需按2~3%的比例配種。
注意合理密植，每畝約種120株，當出現(xiàn)缺苗時，要立即進行補充種植。
搭棚上蔓
在定植后開始搭棚，使用竹子、木頭、鐵絲等將棚架搭牢，上鋪尼龍網(wǎng)，棚高不超過2米。
田間整枝
羅漢果的主莖基部分出幼苗后,待其長到15cm時，從這些幼苗中選擇1株壯苗做為主蔓，將其他幼苗和側芽去掉。
用竹條將主蔓引上棚，羅漢果主要靠側蔓結果，主蔓上棚后，留2~3條側枝，將主蔓打頂去頭，當側枝長至10~12張葉片時進行第2次打頂，整成扇形平鋪在網(wǎng)上。
科學施肥
基肥：3月份開始施肥，以腐熟有機肥為主，配合平衡型復合肥。
催苗肥：小苗長到20厘米左右時開始施，此后10~15天再施一次，以速效性氮肥為主，配合淋施海精靈生物刺激劑根施型。
促花肥：5月中旬至6月上旬，增施磷鉀肥，并注意中微量元素的補充?？扇~面噴施1~2次硼源庫1000倍液，促花壯花。
壯果肥：盛花期施第一次，以腐熟有機肥液或海精靈生物刺激劑根施型，配合高鉀型肥料為主，注意對鈣肥等中微量元素的補充；間隔半月后再施第二次壯果肥。
及時授粉
羅漢果是雌雄異株，雄花花期較短雌花花期較長但兩者花期存在時差致使多數(shù)植株不能正常授粉，所以需要人工授粉。
授粉者應當使用牙刷等小型刷子輕輕刷下雄花的花粉，隨后將得到的花粉撒在雌花的柱頭上，在上午10~11點這一時間段雌花柱頭黏性較大授粉的成功幾率最高。
病蟲防治
主要威脅羅漢果生長的病蟲害有：羅漢果實蠅、炭疽病、白粉病、霜霉病、花葉病毒和根結線蟲等。要注意預防為主，適期用藥，綜合防控。
科學采收
羅漢果成熟后要及時進行采收，如果采的太早會影響產(chǎn)量，品相和質(zhì)量都不會好；但是，如果采的晚則更糟，可能會出現(xiàn)潰爛等情況。
因而，必須在合適的時間(授粉后60~70天)，進行采收。在采收時必須輕拿輕放，避免損傷，盡量保證果皮光滑，顏色由暗綠漸變成翠綠。
