蒸饅頭時，不要只是放酵母，教你正確方法，饅頭蓬松又香又宣軟！
饅頭算是我特別喜歡的主食了，不僅價格便宜，而且味道和口感也是一絕。很多人在制作饅頭的時候，不是發(fā)酵不徹底，就是表皮出現(xiàn)褶皺。所以如果想要更好的制作出，美味好吃的饅頭，還是需要更用心一些的。越是簡單，越是不容易制作好，所以今天還是想來和大家聊聊，怎么樣才能制作出口感蓬松宣軟，吃起來還又香又甜的饅頭。
很多人在制作饅頭的時候，都是只放了酵母，這樣子處理出來的饅頭，吃起來口感和味道都是會比較差的。這很可能是因為在制作饅頭的時候，你只加了一次的酵母，但是其實想要饅頭味道好吃，是需要將饅頭進行二次發(fā)酵的。
我一般使用的面粉就是最普通的中筋面粉，就是最常就可以買到的面粉，在和面的時候，有一點一定要注意。所有面粉的吸水量都是不一樣的，所以不要看了教程之后，就直接倒進水。因為很可能會出現(xiàn)吸水過飽和的情況，最好的方法就是少量多次地倒進清水，這樣子可以最大的程度的幫助面粉和成面團。
如果可以的話，還是會建議使用牛奶來代替清水，因為牛奶可以使面團的味道更香，制作出來的饅頭也會有著奶香味。而且一開始的時候，就使用溫水將酵母化開，只有實現(xiàn)進行化開的酵母，才能更好的將面粉進行發(fā)酵。
一般來說，在第一次發(fā)酵好之后，就可以再次在面團中加進適量的酵母。這樣子可以更好的幫助饅頭進行二次發(fā)酵，這樣子處理之后的面團也會更松軟，最后制作出來的饅頭也會更加蓬松好吃。而且也不是特別麻煩難處理的步驟，所以還是會建議大家多加上這一步。
