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玩紫砂,這些誤區(qū)要不得
茶香記生活家-頭條號(hào) 2019/7/1514:53

紫砂壺因其獨(dú)特的實(shí)用性和藝術(shù)性,吸引著越來(lái)越多的茶客,很多人開(kāi)始從藉由喝茶開(kāi)始轉(zhuǎn)向紫砂壺,而由于其歷史發(fā)展性等原因,很多人對(duì)紫砂存在著一些誤區(qū)

| 全手工的壺好,半手工壺不行

買(mǎi)壺時(shí)最常見(jiàn)的問(wèn)題應(yīng)是全手半手之論,一提到全手工的壺,總是自帶幾分光芒,而品相上好的半手工壺難免也要遜色三分。

實(shí)際上,全手工和半手工只是制壺工藝上方式的不同,區(qū)別在于半手工需要借助模具成制作身筒,而全手工是不借助模具拍打成型。

但這并不意味著制壺的好壞,全手工制壺更多的是追求其藝術(shù)性、追求一種沒(méi)有上限的高度,而若制壺人功力不夠,制出的壺難有神韻,這種情況下全手工壺也沒(méi)有多少價(jià)值與意義;

半手工壺雖需借助模具成型,但其他的壺嘴、壺把、鑲接等環(huán)節(jié),仍然需要制壺者手工參與,壺型上的細(xì)微之處的把握,也很考驗(yàn)制壺人的功力。從日常實(shí)用、經(jīng)濟(jì)的角度來(lái)看,半手工壺足以滿足泡茶的需求。

| 過(guò)度關(guān)注制壺者的職稱身份

“制壺人是什么職稱?”“制壺的人要是職稱都沒(méi)有肯定沒(méi)什么水平”這是一些人買(mǎi)壺時(shí)關(guān)注的另一個(gè)誤區(qū)。

很多人也都知道紫砂壺具有收藏價(jià)值,其中有部分收藏意向的人就特別關(guān)注職稱。而實(shí)際上,制壺人的技術(shù)職稱只是購(gòu)買(mǎi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)的一個(gè)參考,對(duì)于收藏類的壺,更需要全方面的從泥料和做工、以及整個(gè)壺的內(nèi)在制作質(zhì)量角度來(lái)看待。

如果過(guò)多盯著高職稱,不去注意壺自身的藝術(shù)價(jià)值,這樣的選購(gòu)方式容易被坑,加上要是自己不懂紫砂,又沒(méi)有可靠的購(gòu)買(mǎi)渠道,也許高價(jià)買(mǎi)回來(lái)的高職稱人的紫砂壺,并不是他本人親手制作的,可能會(huì)使一把“代工壺”。

| 癡迷“包漿”,急于“養(yǎng)壺”

紫砂壺“越養(yǎng)越好看”,隨著使用時(shí)間越久,其色澤溫潤(rùn)似“寶光”。其中也不乏有些人為快點(diǎn)養(yǎng)出效果,經(jīng)常像盤(pán)串一樣,直接上手把玩盤(pán)壺。實(shí)際上,這只是手中的油脂附著其上,并非自然養(yǎng)出的光澤。

也有一些壺友為了快點(diǎn)養(yǎng)出包漿,就不將紫砂壺清洗干凈,讓茶垢在壺中累積下來(lái),再一經(jīng)擦拭就會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)紫砂壺很亮了,但這個(gè)亮我們稱之為“賊光”,并非真正的包漿。

早在明朝時(shí)的周高起在《陽(yáng)羨名壺系》就曾經(jīng)提到:“壺入用久,滌拭日加,自發(fā)黯然之光,如手可鑒,此為書(shū)房雅供?!弊仙皦販貪?rùn)黯雅之光,是經(jīng)過(guò)使用、勤加清洗擦拭,自然而然養(yǎng)出的。養(yǎng)壺是一個(gè)過(guò)程,而非一種結(jié)果。

|“茶垢越厚泡茶越純香”

近日在書(shū)中看到一則這樣的言論:“有人會(huì)說(shuō)紫砂壺內(nèi)部的茶垢厚對(duì)身體不好,其實(shí)你只要保證此茶垢不發(fā)霉就沒(méi)有問(wèn)題,而且茶垢越厚泡茶越純香,過(guò)去我們的祖輩都是這樣做的,也沒(méi)有因?yàn)椴韫付冒?,反而我們現(xiàn)代人今天注意這個(gè)明天注意那個(gè)”

不由想起那個(gè)流傳甚廣的“茶垢沒(méi)了就不值錢(qián)”的故事,這類觀點(diǎn)也存在于很多影視作品中,到了現(xiàn)在還是存在的,這在無(wú)形之中也給很多小白造成錯(cuò)誤的認(rèn)知。

而仔細(xì)一分析,就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的言論實(shí)屬荒謬。紫砂的獨(dú)特性在于其雙氣孔結(jié)構(gòu)以及含有礦物質(zhì)、微量元素,如果任由紫砂壺累積茶垢,無(wú)疑有礙其透氣性。再者,茶垢是因?yàn)椴柚械牟瓒喾宇愇镔|(zhì)經(jīng)過(guò)空氣和水氧化而形成的,容易滋生細(xì)菌,它的存在本身就是隱患所在。

從另一個(gè)角度看,效仿“以前的祖輩都是這樣做的”,認(rèn)為這是老一輩的“經(jīng)驗(yàn)”。不排除舊時(shí)的人會(huì)久悶茶葉以使茶壺也變香的情況,但這樣的做法更有可能是與當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)力、生產(chǎn)水平有關(guān)?,F(xiàn)代制茶工藝經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展,茶類齊全,茶香豐富,這哪里是茶垢之香所能比擬的。

在《陽(yáng)羨名壺系》中對(duì)此就有所抨擊:“不知西子蒙不潔,堪充下陳否耶,以注真茶,是藐姑射山之神人,安置煙瘴地面矣,豈不舛哉”。

一般情況下,商家或是紫砂友人對(duì)于剛接觸紫砂壺的人,都會(huì)少不了提醒一句:日常用后要注意清潔。壺友們不妨以此作為參考,甄別商家是否靠譜。

此外這樣那樣的誤區(qū)還有不少,若想要愉快的玩紫砂,還需多了解掌握必備的紫砂知識(shí)。

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