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許多科學(xué)試驗(yàn)和實(shí)踐證明，蜂蜜的服用方法對其營養(yǎng)保健作用和醫(yī)療效果有著直接的影響，服用蜂蜜大有講究。只有科學(xué)地服用蜂蜜，才能充分發(fā)揮蜂蜜的醫(yī)療保健作用。
一、蜂蜜的飲用方法
1、新鮮蜂蜜可配成溫水溶液服用，但絕不可用開水沖或高溫蒸煮，因?yàn)榧痈邷睾笥行С煞萑缑傅然钚晕镔|(zhì)被破壞。蜂蜜最好使用40度以下溫開水或涼開水稀釋后服用，最高溫度不能超過60度。蜂蜜最好使用 40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后服用，特別是炎熱的夏天，用冷開水沖蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
大家要注意的是：
蜂蜜不能生吃，蜂蜜宜熬熟后食用2、服用劑量：作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過200克，分早、中、晚三次服用，兒童食用量為30克最好，但應(yīng)視年齡大小而定。用于治療，以兩個月為一個療程；作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。
3、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因?yàn)椴缓侠淼募訜幔瑫狗涿壑械臓I養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。
4、蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1～1.5小時或飯后2～3小時食用比較適宜。
5、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。
二、蜂蜜水什么時候喝好
蜂蜜的服用時間大有講究，一般均在飯前1～1．5小時或飯后2～3小時服食比較適宜。但對有胃腸疾病的患者，則應(yīng)根據(jù)病情確定服食時間，以利于發(fā)揮其醫(yī)療作用。
科學(xué)研究和臨床實(shí)踐證明：蜂蜜對胃酸分泌有雙重影響，當(dāng)胃酸分泌過多或過少時，蜂蜜可起調(diào)節(jié)作用，使胃酸分泌活動正?；?。如在飯前1．5小時服用蜂蜜，它可抑制胃酸分泌；如在服用蜂蜜后立即進(jìn)食，它又會刺激胃酸分泌；溫?zé)岬姆涿鬯芤耗苁刮敢合♂尪档臀敢核岫?，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸度，并能刺激腸道的運(yùn)動，有輕瀉作用。因此，胃酸過多或肥大性胃炎，特別是胃和十二指腸潰瘍患者，宜在飯前1．5小時服用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃黏膜的刺激，有利于潰瘍面的愈合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者，宜服用冷蜜水后立即進(jìn)食。神經(jīng)衰弱者在每天睡覺前服用蜂蜜，可以促進(jìn)睡眠。
三、蜂蜜的食用方法不同保健作用也不同 詳述如下：蜂蜜的食用方法不同保健作用也不同。
臨床實(shí)踐證明，蜂蜜的不同食用方法，所起的醫(yī)療保健作用也不同，應(yīng)根據(jù)醫(yī)療
保健目的采用不同服法?，F(xiàn)分別介紹如下：
1、新鮮的成熟蜂蜜，每日早、晚空腹溫開水送服，每次30～50克，此法可強(qiáng)身健腦，適用于營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、貧血(以深色蜜為佳)、肝炎、肝硬化、肺炎、支氣管炎、感冒、咳嗽、便秘、萎縮性胃炎、胃癌、結(jié)腸癌等癌癥及青光眼等患者。
2、將蜂蜜放入杯中，加溫開水調(diào)勻或?qū)⒎涿奂訜岷蠓茫咳?次，每次25～30克(視目的及病情需要)，最多也可每次50克。此法主要適用于潰瘍性胃炎、胃寒、淺表性胃炎、胃痛等胃?。贿€適用于十二指腸潰瘍、膽結(jié)石、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、心悸、失眠、健忘、小兒遺尿、婦女月經(jīng)不調(diào)、嘔吐、暈眩等癥患者。
3、用涼開水沖服蜂蜜，每日3次，可選在飯前1小時或飯后2～3小時服用，每次30～40克，小兒酌減。也可混合牛奶或豆?jié){服用。此法適用于腸炎、腹瀉、痢疾、感冒發(fā)燒、咽喉炎、咽喉腫痛、醒酒清腦等；如以涼茶水沖服可用于風(fēng)濕性疾病、痹痛、腰肌勞損、產(chǎn)后風(fēng)癱等；涼開水沖服蜂蜜加冰塊服用，可用于防暑及治療中暑、疲勞乏力等癥。
4、停食1～2餐后，大劑量服食蜂蜜100～150克，隨即睡覺，之后每日堅持服用，直至病愈。此法可起到滋潤保護(hù)肝臟的作用，適用于肝硬化、大便干結(jié)等頑癥。
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