一碗蘿卜飯，一份思鄉(xiāng)情
和白米飯比較
蘿卜飯才是美味又好做的主食
它不需要額外再準(zhǔn)備配菜
也省去了主婦許多麻煩
經(jīng)過國民美食暖男戴軍的改良
把紀(jì)錄片中的炒五花肉，換成了油渣
泉 州 蘿 卜 飯
? 食 材 ?
龍米.....1罐
油渣.....1小碗
白蘿卜.....1小塊
干香菇.....2朵
紅蔥頭.....半個(gè)
豬油.....2勺
白糖.....半勺
蝦干.....適量
蟶干.....適量
海虹.....適量
醬油.....適量
香油.....適量
香松.....適量
鹽.....適量
白胡椒粉.....適量
清水.....適量
? 步驟 ?
1.將干貨事先用溫水浸泡30分鐘以上，白蘿卜1小塊去皮切丁，紅蔥頭去皮切絲
2.炒鍋放入豬油1勺燒熱，倒入紅蔥絲，慢慢炒至顏色微微焦黃
3.加入白蘿卜丁、豬油渣、泡發(fā)的干貨（將香菇切成絲），炒香，撒入鹽、白胡椒粉少許炒勻，關(guān)火
4.將洗凈泡軟的龍米放入電飯煲中，再倒入炒好的食材，按下煮飯鍵，煮熟后盛出裝碗
5.另起鍋燒熱，放入豬油1勺、醬油、白糖、白胡椒粉、清水少許，攪拌均勻制成澆汁
6.將澆汁淋在蘿卜飯上，撒上香松，即可享用
