【英國(guó)《每日快報(bào)》2021年10月文章】題：如何長(zhǎng)壽？長(zhǎng)壽的最佳飲食。
高達(dá)80%的死者是因冠心病和2型糖尿病而去世，40%的癌癥死亡可通過改善飲食、鍛煉等習(xí)慣來預(yù)防。西方飲食含有大量飽和脂肪、鹽和糖，以及少量纖維和其他必需微量營(yíng)養(yǎng)素（維生素和礦物質(zhì)），但沖繩飲食則有所不同。
沖繩島上的百歲老人數(shù)量居全球之最，沖繩飲食與西方飲食有10大不同之處包括：低熱量攝入、吃大量的蔬菜、吃大量豆類（最常見的是大豆）、食用適量的魚、食用少量的紅肉（最常見的是瘦肉）、食用少量的乳制品、飲食中脂肪含量較低、主要攝入低GI指數(shù)的碳水化合物、多吃高纖維食物、適量飲酒。
據(jù)估計(jì)，沖繩人一生中攝入的熱量比目前成年人的建議攝入量少11%。研究表明，人體細(xì)胞在失去熱量時(shí)會(huì)自然地進(jìn)入保存模式，專注于細(xì)胞再生和DNA修復(fù)。衰老過程通常與異常蛋白質(zhì)的產(chǎn)生相關(guān)，當(dāng)卡路里受到限制時(shí)，識(shí)別和去除這些異常蛋白質(zhì)是一種自然轉(zhuǎn)變。
沖繩島居民在過去幾百年來都大量食用豆腐。豆腐由大豆制成，大豆含有的大量的類黃酮植物蛋白質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化性，包括激活SIRT基因，其作用與健康和長(zhǎng)壽相關(guān)。大豆蛋白已被證明可對(duì)心臟病的風(fēng)險(xiǎn)因素產(chǎn)生積極影響，包括降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇。發(fā)酵的大豆可能對(duì)大腦中可導(dǎo)致阿爾茨海默病的斑塊進(jìn)行有效清除。
海藻、藻類和海帶都是低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的海洋食品，含有高水平的蛋白質(zhì)、葉酸、類胡蘿卜素以及鎂、鐵和鈣。褐藻含有的特定色素（如巖藻黃質(zhì)）有助于降低胰島素和血糖水平，并已被證明對(duì)減肥有效，另一種色素蝦青素在預(yù)防和治療心臟病方面頗具前景，類胡蘿卜素巖藻多糖具有抗癌性。
姜黃是沖繩烹飪中常用的香料，其活性成分是姜黃素，被認(rèn)為具有抗炎性、抗氧化性和抗癌性。經(jīng)常食用大量姜黃的印度人，其阿爾茨海默病的發(fā)病率比美國(guó)人低4.4倍。在飲食中增加姜黃的攝入量已被證明可減少淀粉樣斑塊的數(shù)量。
參考資料：
http://www.express.co.uk/life-style/health/1510037/how-to-live-longer-best-diet-long-life-okinawan-diet-evg
注：本文旨在介紹醫(yī)學(xué)研究進(jìn)展，不能作為治療方案參考。如需獲得健康指導(dǎo)，請(qǐng)至正規(guī)醫(yī)院就診。
版權(quán)說明：本文為杏和醫(yī)療團(tuán)隊(duì)創(chuàng)作編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。
聯(lián)系客服
