內(nèi)蒙古最出名的11道名菜，全是“硬菜”，你都吃過幾道呢？內(nèi)蒙古自治區(qū)的大草原是很多人都想去旅游的地方，藍(lán)天白云，綠色大草原，非常美??！內(nèi)蒙古大多數(shù)人以養(yǎng)羊，養(yǎng)牛為主，所以內(nèi)蒙古人也愛食用牛肉，羊肉等。內(nèi)蒙古大草原飼養(yǎng)的羊和牛肉質(zhì)非常鮮美好吃。那么內(nèi)蒙古的名菜有哪些呢？下面我來分享內(nèi)蒙古最出名的11道名菜，看看有沒有你喜歡吃的呢？

1、內(nèi)蒙烤全羊

內(nèi)蒙烤全羊是內(nèi)蒙古最出名的傳統(tǒng)名菜。內(nèi)蒙古烤全羊是很多當(dāng)?shù)厝硕枷矚g吃的名菜，而且當(dāng)?shù)厝诉^節(jié)過年，或是喜宴等都會有這道烤全羊。內(nèi)蒙烤全羊外焦里嫩，香味撲鼻，口感：外皮酥脆肉質(zhì)滑嫩，非常香咸好吃。去內(nèi)蒙古旅游的朋友，這道烤全羊是非常值得品嘗的名菜哦。

2、手扒肉

手扒肉是內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)名菜，也是內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人愛吃的名菜。手扒肉和手抓羊肉是一樣的，只是叫法不一樣。手扒肉是將羊肋肉洗凈，浸泡去血水后，放入清水里，加入香料和調(diào)味料煮至熟透后，撈出來配上蘸料食用。手扒肉的口感：羊肉香嫩，軟爛，原汁原味，非常香濃好吃。

3、羊背子

羊背子是內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)名菜。羊背子是內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)馗鞣N婚宴，壽宴，重大幾日都會吃的名菜。羊背子是選用全羊，斬成7大塊，放入鍋中，加入清水，食鹽煮熟撈出裝盤即可。簡單介紹下做法，具體要當(dāng)?shù)貜N師做得好吃。羊背子講究原汁原味，羊肉鮮嫩可口，非常好吃。

4、涮羊肉

涮羊肉是內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)厝藧鄢缘拿恕ｄ萄蛉庖彩俏覀冎袊鞯卮蠖鄶?shù)人都愛吃的美食。涮羊肉是冬天最適合食用的美食，因為羊肉的營養(yǎng)價值非常高，多吃羊肉能幫助我們的身體驅(qū)寒保暖。冬天吃火鍋有很多人都會涮些羊肉吃。

5、烤羊腿

烤羊腿是內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)名菜?？狙蛲仁沁x用大腿，加入調(diào)味料后，放入烤箱或是炭火烤熟，撒些孜然粉，辣椒粉等就可以食用了?？狙蛲鹊耐庥^顏色焦黃，香味撲鼻，口感：肉質(zhì)焦香鮮嫩，非常好吃?？狙蛲仁且坏婪浅Ｖ档闷穱L的美食。

6、清湯牛尾

清湯牛尾是內(nèi)蒙古傳統(tǒng)特色名菜。清湯牛尾是選用牛尾去干凈毛后洗凈，斬成小段，放入鍋里，加入蔥，將煮透撈出洗凈，放入鍋里，加入雞湯，蔥姜，料酒，食鹽煮2個小時，加入白蘿卜煮熟即可。只是簡單介紹做法，具體要廚師做得好吃。清湯牛尾是一道非常滋補的靚湯。

7、內(nèi)蒙古全羊湯

內(nèi)蒙古全羊湯是內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)名菜， 也是內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)厝藧酆鹊囊坏雷萄a湯。內(nèi)蒙古全羊湯是選用全羊肉，羊雜等食材，加入湯水和調(diào)味料燉煮而成的。內(nèi)蒙古全羊湯的湯色奶白，湯香味濃，非常美味。

8、拔絲奶豆腐

拔絲奶豆腐是內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)特色名菜。拔絲奶豆腐是選用奶豆腐，切塊后，裹上面粉，雞蛋液，淀粉，放入油鍋里炸至金黃后撈出，鍋里加入白糖熬成糖漿，放入炸好的奶豆腐翻版均勻，過上糖漿裝盤。只是簡單介紹拔絲奶豆腐的做法，具體要廚師烹飪的好吃。拔絲奶豆腐外觀金黃色，非常誘人，口感：外酥里香，香甜可口，香味四溢，非常好吃。

9、大炸羊

大炸羊是內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)名菜。大炸羊是選用羊肉經(jīng)過處理后洗凈，加入調(diào)味料和各種香料，放入油鍋里炸熟后撈出裝盤。簡單介紹做法，大炸羊具體的做法要當(dāng)?shù)貜N師做得好吃。大炸羊外觀顏色焦黃，香味撲鼻，口感：外脆里軟，香嫩又好吃。大炸羊是一道非常開胃好吃的名菜，非常值得品嘗一下。

10、卓資山熏雞

卓資山熏雞是內(nèi)蒙古的一道傳統(tǒng)名菜。卓資山熏雞是選用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的整雞處理洗凈，加入調(diào)味料煮熟后，經(jīng)過熏烤而成的。卓資山熏雞的外觀顏色焦黃誘人，秀色可餐，口感：香軟可口，非常好吃。卓資山熏雞是一道色香味俱全的名菜。

11、羊雜碎

羊雜碎是內(nèi)蒙古的特色名菜。羊雜碎一般選用羊肚，羊肺，羊肝，羊腸等羊內(nèi)臟煮熟而成的湯。羊雜碎的湯色奶白，香味撲鼻，口感：香咸軟嫩可口，非常好吃。是最適合冬天食用的靚湯。

總結(jié)

內(nèi)蒙古最出名的11道名菜，都是“硬菜”，有沒有你喜歡吃的名菜？以上就是內(nèi)蒙古最出名的11道名菜，大多以羊肉做為原料，做得美食。因為內(nèi)蒙古有一望無際的大草原，非常適合飼養(yǎng)牛羊，所以當(dāng)?shù)厝硕家耘Ｑ驗橹饕娜獠恕τ谙肴?nèi)蒙古旅游的朋友，可以品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣伺?，特別是羊肉，味道非常不錯。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論補充，或是關(guān)注我，謝謝！