首先在理論上
一、心理準(zhǔn)備（不要怕吃苦）
一入餐飲深似海，從此休息成路人！這是大多數(shù)餐飲人共同的認(rèn)知，特別是作為前期創(chuàng)業(yè)者而言，你自己先回答自己，你是否已經(jīng)做好，流汗的準(zhǔn)備，有人問(wèn)我，為什么別人賺錢那么容易，我只想說(shuō)，汗水就是腦袋里面進(jìn)的水，流多了，流干了，你自然剩下的干貨就多了！
二、自身素質(zhì)條件（永無(wú)止境的學(xué)習(xí)）
餐飲這個(gè)行業(yè)，門檻低，就是因?yàn)殚T檻低，每天有大量的人進(jìn)來(lái)，然后大量的人失敗，怎么才能讓自己成為那一部分剩下的，只有一個(gè)辦法，瘋狂的學(xué)習(xí)，永無(wú)止境的學(xué)習(xí)。
三、創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備（不要想著破釜沉舟）
錢、說(shuō)到錢，這就關(guān)于你的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)，遇到幾個(gè)朋友，抱著一種“皇國(guó)興廢在此一戰(zhàn)”的態(tài)度，讓自己處于一個(gè)高強(qiáng)度的壓力面上，首先我承認(rèn)有很多這樣的人創(chuàng)業(yè)，他也成功了，但是，我一直認(rèn)為創(chuàng)業(yè)也好，工作也罷它只是我們?nèi)松械囊欢温烦?，急者亂，一亂就會(huì)亂來(lái)！
其次在實(shí)戰(zhàn)上
一、項(xiàng)目怎么選擇
有很多若干種因素是作為你的判定參考，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)小，受眾群體廣，人流密集度高，特色性強(qiáng)。。。。。等等等等等，任何一點(diǎn)因素都可以作為你選擇項(xiàng)目的參考指標(biāo)！
作為餐飲小白，選擇越簡(jiǎn)單的，操作流程相對(duì)簡(jiǎn)單的。如果從來(lái)沒(méi)有做過(guò)餐飲，那我肯定建議不要做中餐，那玩意沒(méi)有10年功底，最好不要去碰！
二、門面怎么選擇
我自己經(jīng)常說(shuō)選門面就像是選老婆一樣，合適的門面真的是靠緣分的，常規(guī)參考指標(biāo)有，人流量，未來(lái)規(guī)劃發(fā)展，門面布局合理性，門面現(xiàn)租金價(jià)位等等！
有兩句話，你的門面位置可以決定你餐飲項(xiàng)目的選擇，你餐飲項(xiàng)目的本身也可以決定你門面的位置！
三、關(guān)于裝修
有意境的裝修不見得是大手筆的投入，首先你裝修的風(fēng)格必須是要與你經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目風(fēng)格搭調(diào)，你做一個(gè)快餐搞一個(gè)古色風(fēng)，你做一個(gè)重慶老火鍋搞一個(gè)海底撈的裝修，這些都是與餐飲項(xiàng)目本身不搭調(diào)的，從門頭的設(shè)計(jì)到大廳的布局，廚房的規(guī)劃，通風(fēng)設(shè)備的考慮，冷暖氣的考慮，等等之類的因素都是決定你經(jīng)營(yíng)是否成功的一個(gè)點(diǎn)，我相信點(diǎn)才能成面的概念，對(duì)于初入行者，往往失敗之處在于對(duì)裝修盲目的投入，不合理的規(guī)劃導(dǎo)致后期經(jīng)營(yíng)不斷調(diào)整，無(wú)形之中大大浪費(fèi)經(jīng)營(yíng)成本！
(文/邱俊)
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