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口味

咸鮮

難度

普通

時(shí)間

一小時(shí)

工藝

其他

• 面粉適量
• 豬肉餡適量
• 大蔥 ? 適量
• 雞蛋適量
• 鹽適量
• 料酒適量
• 醬油適量
• 五香粉適量
• 姜末 少許適量
• 香油適量
• 色拉油適量
• 胡椒粉適量

1. 面粉分2份。

2. 一份面粉加入沸水，揉成燙面團(tuán)。

3. 另一份加入溫水和成面團(tuán)。

4. 將兩種面團(tuán)混合，揉制過程中分次地加入少許水，揉成軟的面團(tuán)，餳發(fā)30分鐘。

5. 在肉餡中加入雞蛋 鹽、料酒、姜末、醬油、五香粉 香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，攪打至肉餡上勁。

6. 大蔥切碎備用。

7. 餳發(fā)好的面團(tuán)分成相等的等份，取一份。

8. 搟開成長方形的薄面片。

9. 用勺子均勻的涂上一層肉餡。

10. 再撒上一層蔥花。

11. 以下請(qǐng)看圖

在面片上下劃4刀，均勻分成9分。

12. 右上角往下折。

13. 右下角往上折。

14. 中間的網(wǎng)左邊折，以此類推。

15. 折好后把接口捏緊。

16. 用手按成餅狀。

17. 電餅鐺燒熱，加一點(diǎn)油，放入肉餅。烙制兩面金黃。

18. 烙好后切塊即可。