植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑能控制或促進(jìn)蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育，提高產(chǎn)量，特別是在茄果類蔬菜上的應(yīng)用效果尤為顯著。其在蔬菜生產(chǎn)上的應(yīng)用是多種多樣的，主要有以下幾個(gè)方面：
培育壯苗，防止徒長(zhǎng) 蔬菜在不利氣候影響下推遲移栽時(shí)，植株容易形成“高腳苗”、纖細(xì)苗，降低菜苗品質(zhì)。
用矮壯素250-500ppm進(jìn)行土壤澆灌，可抑制黃瓜、番茄的徒長(zhǎng)，使苗長(zhǎng)得茁壯，也可用1000-4000ppm的比久或100-200ppm的多效唑，在苗期噴葉，防止幼苗徒長(zhǎng)。用在辣椒、茄子苗上的濃度稍高些，用在番茄、黃瓜、萵苣苗上的濃度可稍低些。
防止落花落果，提高坐果率 茄果類蔬菜在開花期間遇高溫干旱或連綿陰雨，造成大量落花落果，可用2，4-D和番茄靈進(jìn)行化調(diào)，2，4-D的濃度，用于番茄為10-20ppm、茄子為30-40ppm、辣椒為20-30ppm，將配制好的溶液置于酒杯或飯碗里，讓花朵浸蘸，或用毛筆涂抹花柄即可。
番茄靈的使用濃度，用于番茄為20-40ppm、茄子為50-60ppm、辣椒為40-50ppm，方法是浸花、抹涂花柄或用小噴霧器噴霧。
控制抽薹開花 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可提早或延遲蔬菜抽薹開花，如用20-50ppm的赤霉素液滴胡蘿卜、白菜、芹菜等蔬菜的生長(zhǎng)點(diǎn)，能使這些蔬菜在越冬前未經(jīng)過低溫就能開花；若用4000-8000ppm矮壯素或比久液噴灑白菜、萵苣等蔬菜2-4次后，能明顯地抑制抽薹開花，延長(zhǎng)供應(yīng)期。
促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)，增加產(chǎn)量
茄果類蔬菜在未開花前，用5406細(xì)胞分裂素400-600倍液，或50-100ppm的亞硫酸氫鈉，或2000-3000倍的“802”等溶液噴霧，可促進(jìn)光合作用，幫助莖葉加速生長(zhǎng)，促使開花結(jié)實(shí)和膨大早熟。用赤霉素在收獲前10-20天噴灑芹菜、菠菜、茼蒿、莧菜、萵苣等，可以增加產(chǎn)量10%-30%。
抑制發(fā)芽，延長(zhǎng)休眠 用0.01%萘乙酸甲酯處理馬鈴薯，能抑制貯藏期中的發(fā)芽。在洋蔥、大蒜等采收前的15-20天，用2500ppm青鮮素葉面噴灑，可以使洋蔥、大蒜等生長(zhǎng)期貯藏而不易發(fā)芽。
相反，如果馬鈴薯種薯切塊后浸在0.5-1ppm的赤霉素中10分鐘，撈出晾干后放在潮濕的沙床上催芽，可以打破種薯的休眠，促進(jìn)發(fā)芽。
催熟著色早上市 當(dāng)番茄、辣椒的果實(shí)變白時(shí)，可用40%乙烯利400-500倍液進(jìn)行以下處理：用新毛筆蘸該液涂抹植株上的青果，或噴在摘下來的青果上，放在較溫暖處稍加覆蓋催熟。
西瓜成熟前7-9天，噴灑100-200ppm乙烯利，可早熟3-4天。晚熟辣椒的最后一、二批椒果，常因溫光不足，或肥水偏多而遲遲不熟，若用600-800ppm乙烯利液噴霧，可使其提早成熟。
控制瓜類雌雄花的分化
在栽培瓜類時(shí)用乙烯利處理幼苗可以改變瓜類性別，多長(zhǎng)雌花。如用100-200ppm乙烯利溶液噴灑2-4片真葉的黃瓜幼苗，能增加20節(jié)內(nèi)雌花數(shù)；噴灑1片真葉展葉期黃瓜幼苗，可在莖基部和中部連續(xù)著生雌花而不發(fā)生雄花。所以乙烯利在黃瓜生產(chǎn)中作用特別大。
保鮮保綠，延長(zhǎng)貯藏期 在花椰菜割花的前1天，噴灑25ppm的2，4-D加10ppm的6-芐基腺嘌呤，可防止花椰菜貯存期間的脫幫落葉。用25ppm的2，4-D蘸根處理大白菜，亦可防止脫幫。
芹菜采收前，用1-10ppm的6-芐基腺嘌呤噴霧處理，可防止早衰，提高耐貯性。用40ppm的防落素處理采收前的秋白菜，也可提高耐貯性。
防止早衰，增強(qiáng)后勁 在茄果類蔬菜和瓜類結(jié)果中后期，用3000倍的 “802”溶液噴灑2-3次，可防止莖葉早衰，增強(qiáng)植株后勁，增加結(jié)果量。
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