中國有兩句老話害了很多實體人和門店，一句“酒香不怕巷子深” + 一句“薄利多銷”。 很多門店經(jīng)營者的傳統(tǒng)思維中，生意不佳或者市場競爭激烈怎么辦？打折、降價，以便宜來吸引人消費，以數(shù)量博總量。
其實生意越不好，越不要降價，“提價”才能挽救店鋪生意不好，老板們最先的選擇就是：降價！無數(shù)死掉的店鋪，都死在這一條上！相反，起死回生的店鋪選擇的幾乎都是，要么保價、要么提價！
很多生意不好的門店，都被毛利率束縛住了，完全是按部就班的競爭，陷入到低價競爭的漩渦之中。他們出于控制毛利的需要，使得產(chǎn)品的質(zhì)量也無法保證，產(chǎn)品質(zhì)量差導(dǎo)致生意更差，一步一步的進(jìn)入到惡性循環(huán)之中。
只有提價和保價才能擺脫低級別的競爭。在提高價格的同時，推出更好品質(zhì)的產(chǎn)品，這樣顧客才會上門，而且讓顧客擺脫固有印象而刮目相看。沒有什么能比讓顧客感覺到菜品的震驚更重要的了。
薄利多銷最愚蠢，厚利多銷才是高手
全世界賣得最好的碳酸飲料可口可樂利潤最薄嗎?不，它的利潤非常豐厚；很多市場上熱銷的商品利潤同樣非常豐厚。
薄利意味著商品價格低，消費者對商品的邊際消費傾向決定了產(chǎn)品的市場占有率，商品的價格又會對消費者的邊際消費傾向產(chǎn)生重大影響。這里涉及到一個消費有利原則，簡單的說就是消費者更傾向于消費性價比高的產(chǎn)品。門店的本質(zhì)即“貨真價實”，商品價格要對得起質(zhì)量、顏值、環(huán)境、服務(wù)、情懷.....，亦可理解為性價比高。專業(yè)門店管理分享平臺，搜索關(guān)注-門店運營管理。
團(tuán)購火爆的那些年，很多門店卻因團(tuán)購陣亡
因為利潤很低，甚至沒有利潤，雖然流水好看，但不賺錢甚至虧錢。想要保持利潤，但是又維持低價只能降低標(biāo)準(zhǔn)，而此舉帶來的客戶體驗度差等惡評無異于自毀口碑，一味低價競爭的結(jié)果就是把自己作死了。
實現(xiàn)多銷的根本在于提供的價值，在于顧客認(rèn)為它是什么，能給顧客帶來什么。要想提高競爭力，請放棄降低售價、壓縮利潤的薄利多銷策略，考慮如何追求差異化來創(chuàng)造價值，實現(xiàn)厚利多銷。
顏值時代，你的門店不能再吃藕下去啦：“營者們要提高門店的顏值??！”去陌生之地覓食，不靠點評網(wǎng)站，除去門口的人流，靠什么選門店？相信很多人、尤其絕大部分女生的答案是：長得好看~如今想要獲得一個新顧客的成品越來越高，相較之下，顏值對新顧客產(chǎn)生的吸引力就是低成本。視覺表達(dá)是最直觀最有沖擊力和記憶點的部分，美可以溢價和創(chuàng)造利潤；并且也是彰顯自我個性的心理推力——在微博和朋友圈里曬的動力。
幾個從經(jīng)營者角度的社會洞察：
因70末、8090后的主力消費人群的消費傾向，沒有個性的品牌將糟淘汰。
體驗經(jīng)濟崛起，門店不重視顏值、服務(wù)、情懷等于自尋短見。
消費升級已經(jīng)進(jìn)入2.0階段，粗糙的低價產(chǎn)品會大幅減少，帶來生活愉悅感的、因美好而溢價的產(chǎn)品會越來越多。
門店經(jīng)營者們，忘記薄利多銷吧！
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