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魷魚，幾乎人人都愛(ài)的美食，特別是街邊的烤魷魚須，每次經(jīng)過(guò)都會(huì)讓小編忍不住! 天天美食特地為愛(ài)吃魷魚的友友們帶來(lái)了魷魚的很多種做法，真心的難得，值得友友們收藏和轉(zhuǎn)給身邊的朋友~~~

原料：

柚子、魷魚、鮮蝦、蘆筍、泰式甜辣醬、紅彩椒。

調(diào)料：

蔥姜碎、鹽、白糖、胡椒粉。

做法：

1、柚子肉撕下來(lái)一半榨汁，一半撕成小絲。

2、鮮魷魚去皮打上花刀，在開(kāi)水中微泡水略燙，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣醬腌漬入味。（切開(kāi)的花刀里侵滿了柚子的香味）

3、鮮蝦去皮留尾，用酒胡椒粉，鹽腌漬去腥。紅椒切小丁，蘆筍去老皮，切段，在開(kāi)水中焯熟。

4、鍋內(nèi)放油，煸香蔥姜碎和泰式甜辣醬，放入鮮蝦炒至變色，放入魷魚卷和剩下的柚子汁，加入白糖、鹽調(diào)味。

5、最后放入蘆筍段，柚子肉絲，勾薄芡出鍋裝盤。

蠔油醬爆魷魚

用料：

鮮魷魚、西蘭花、西紅柿、青紅黃椒、姜、蒜頭、蔥、干辣椒、黑胡椒碎、蠔油、鹽、糖、米酒。

做法：

1：將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內(nèi)類似塑料片的脊椎骨;

2：將魷魚剖開(kāi)，里面朝外，呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀;

3：劃完后以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕劃斜刀;

4：然后將劃好的魷魚片先切成條，再切成片;

5：鍋里燒開(kāi)水，放入魷魚片汆燙，看到魷魚片卷曲立即撈起，浸泡在冰水里;

6：西蘭花、青紅黃椒、西紅柿整理成合適的小塊;

7：姜、蒜頭、蔥切成合適的小段;

8：鍋燒熱后加入適量油，爆香姜、蒜頭、蔥白、干辣椒段，然后放入西蘭花、青紅黃椒、西紅柿塊翻炒，稍頃加入鹽、黑胡椒碎、糖繼續(xù)翻炒后加入適量的蠔油，炒勻;

9：最后加入瀝干水份的快速魷魚翻炒，噴入適量米酒炒勻之后出鍋。

蔥油鮮魷魚

原料：

魷魚、香蔥、姜片、醬油。

做法：

1. 將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許姜絲，淋少許的海天淡口醬油；

2. 姜切絲，香蔥也切成細(xì)絲，入燒開(kāi)的熱水中蒸5-7分鐘左右；

3. 將多余的汁倒掉，姜絲也去除、然后重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油，撒上適量香蔥絲，最后淋少許的熱油即可。

2干煸魷魚魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬?、磷、維生素B1等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。2

原料：干魷魚，豬肉，綠豆芽，韭菜，姜，鹽、醬油、料酒、胡椒粉、雞粉、醋

做法：

1.魷魚撕去頭、須和當(dāng)中一條透明的薄片，用火烤軟，橫切成絲，用熱水沖洗去泥沙，控去水分

2.韭菜用根部的一段切3厘米的節(jié)，姜切絲。豬肉切絲，綠豆芽去根

3.燒鍋下油等油熱，下肉絲、姜絲，攪勻后煸干水倒入漏勺內(nèi)，燒鍋下香油，油沸下魷魚絲炒到卷起

4.最后將韭菜、豆芽、肉絲炒勻，加鹽、醬油、料酒、胡椒粉、雞粉、醋，再翻炒即可食用