現(xiàn)如今，水產(chǎn)品很豐富，價(jià)格也比便宜很多。不僅如此，海鮮的肉質(zhì)鮮美，吃多少都不會(huì)長胖。大蝦更是老少皆宜，口感鮮美細(xì)膩，吃起來也有不少的營養(yǎng)價(jià)值。為了保證人體的健康，合理的葷素搭配更加重要，在吃家禽的同時(shí)也考慮下它吧。
每次吃大蝦時(shí)，孩子都特別的開胃，兩碗米飯都能吃的下。其實(shí)，蝦肉里面含有鈣質(zhì)，孩子們經(jīng)常吃能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，還能夠補(bǔ)充體內(nèi)所需的鈣質(zhì)。而大蝦的做法也多種多樣，不僅能油燜大蝦，還能清蒸大蝦，小編最愛做的則是水煮蝦。
不過，蝦本身有股腥味，很多人在做的時(shí)候，沒辦法徹底的去除。尤其是現(xiàn)在的90后，點(diǎn)外賣成為常態(tài)，讓他們進(jìn)廚房可是件難事。已經(jīng)為人父母的，要給寶寶們做些營養(yǎng)餐，水煮蝦就是不錯(cuò)的選擇。這道菜非常的容易，新手小白都能夠輕松搞定。
在做水煮蝦時(shí)，很多人利用料酒去腥，但是腥味卻去除不干凈。有一次，婆婆教我了一個(gè)妙招，不需要利用料酒去腥，也能夠非常的實(shí)用。大家做水煮蝦時(shí)，別再只會(huì)放料酒，換成這一“料”，鮮嫩可口無腥味，那就是用白酒代替料酒。
首先，把大蝦放在淡鹽水中，差不多浸泡個(gè)幾分鐘。然后在水中滴入食用油，能夠讓大蝦把體內(nèi)臟東西吐出。這個(gè)時(shí)候，可以將大蝦清理干凈，去除它背上的蝦線，再放在干凈的碗中備用。
隨后，把蝦放在干凈的盆里，再加入適量的白酒，差不多腌制三分鐘。這個(gè)時(shí)候的大蝦，已經(jīng)被去除掉腥味了，就能夠下鍋開始爆炒了。在鍋中放入生姜片、花椒和八角，然后將水煮開后放入大蝦，只要煮成鮮紅色就能出鍋啦。這樣做的蝦，孩子們吃了很有食欲，而且非常的鮮嫩哦。
最后小編提醒大家，在做水煮蝦的時(shí)候，蝦最好不要冷水下鍋，也會(huì)導(dǎo)致蝦肉老化，吃起來口感很不對(duì)味。而且水煮蝦別放太多的調(diào)料，只需要用水稍微注意下燙開，味道十分廠不錯(cuò)的呢。然后放入白酒和姜片，都能夠去除腥味，更能起到殺菌的作用。
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