2011-11-03 23:08:24| 分類： 美食養(yǎng)生 | 標(biāo)簽： |字號大中小 訂閱
早就想把這款湯介紹出來了，以前在家里老媽做的羅宋湯（俗稱俄國菜湯）是最受歡迎的一道，現(xiàn)在我又經(jīng)過改良，在羅宋湯原味的基礎(chǔ)上加減置換成了養(yǎng)生湯。每次老公沒進(jìn)家門就會聞到它感嘆起來。
秋季是人身體最薄弱的時(shí)候，更應(yīng)該保護(hù)好自己，營養(yǎng)全面才是首要的。在飯店里喝的羅宋湯雖然味美，但廚師們把蔬菜都打成了糊來煮，這樣對沒有牙口的老人和嬰兒合適，但對于我們有健康牙齒的人來說，多吃些纖維在維生素保證的前提下也有利于大便的排出，所以我把菜還是按照我們的老傳統(tǒng)都切成滾刀塊。很多人都不喜歡吃胡蘿卜，我也同樣。但俗話說胡蘿卜就是小人參，用這個(gè)方法做出來的蘿卜估計(jì)人人都會接受。
原材料：排骨半斤（應(yīng)該是用牛肉，但我怕膩，用排骨代替了），蔥頭1個(gè)，胡蘿卜1根，土豆3-4個(gè)（大個(gè)略減），西紅柿2個(gè)，
配 料 ：牛奶80G，黃油50G，番茄醬80G，鹽2小勺，大料2個(gè)，料酒，姜粉
中藥材：西洋參5片，枸杞適量
做 法：
1，排骨切條放水煮至血水出，漂出血水泡沫。
2，將蔥頭，胡蘿卜，西紅柿都切成滾刀塊放入排骨湯中一起用小火燉，提前放的原因是讓它們特有的鮮味煮入肉和湯中。
3，同時(shí)把鹽，料酒，姜粉，西洋參，枸杞撒入，并加入黃油。
4，等半成熟的時(shí)候加入土豆?jié)L刀塊和牛奶，番茄醬。
5，用刀試一下排骨軟爛即關(guān)火完成。
這款湯之所以是養(yǎng)生湯就是因?yàn)樗牟牧媳容^多才會有多種維生素在里面，但其實(shí)做起來還是很省事，要比站在爐火前炒幾盤菜來得實(shí)惠，營養(yǎng)也不會損失。西紅柿的酸甜帶奶油的香味和肉湯的美味加在一起，是一年四季都最適合的開胃營養(yǎng)湯呢！
