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風(fēng)味獨(dú)特的蘋果批薩

風(fēng)味獨(dú)特的蘋果批薩  

2011-11-16 09:37:49|  分類: 西式點(diǎn)心 |  標(biāo)簽:蘋果  批薩   |字號(hào) 訂閱

 

 

       西餐中我最喜歡吃批薩和牛排,也經(jīng)常自己在家做批薩,自己做的批薩料足,味道也正,最重要的沒有添加劑,吃起來安全放心。

 

       上周自己在家做了蘋果批薩,味道很獨(dú)特,做法簡(jiǎn)單,被烘烤后的蘋果味道很香甜,散發(fā)出獨(dú)有的香味,口感也很不錯(cuò)

 

       現(xiàn)在蘋果到處都是,吃蘋果好處多多,大家趕緊的吃蘋果吧哈

。

 


原料:

面餅部分: 面粉120克 、發(fā)酵粉3克 、鹽1.5克 、溫水60克、黃油10克。

餡料部分:馬蘇里拉奶酪100克、比薩番茄醬50克(如果沒有這醬,可用普通番茄醬代替) 、蘋果一個(gè)。

 

做法

1、將1.5克鹽放入面粉中,攪拌均勻。將發(fā)酵粉用溫水融化,倒入面粉中。用筷子攪拌成塊狀。 用手揉成光滑的面團(tuán)。再加入10克軟化的黃油,再次揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜,放溫暖處發(fā)酵到兩倍大小即可。

2、案板上撒上干面粉,將面團(tuán)揉一會(huì)兒排氣。然后用搟面杖搟成8寸大小的面餅。

3、將面餅碼到盤中用叉子在上面叉上小孔。靜置15分鐘。
4、入烤箱中層200度上下火烤10分鐘。將面餅烤發(fā)成型。(如果賺麻煩的可以省略這步,后面可適當(dāng)延長(zhǎng)烘焙時(shí)間,不過,我感覺批薩的口感會(huì)稍差些)

5、刷上番茄醬。鋪上一層奶酪絲或者粒。奶酪可以用刀切或者用擦板擦成絲。

6、鋪掉50%的奶酪之后,鋪上切成片的蘋果,再鋪上剩下的50%奶酪。

7、入烤箱180度上下火中層10分鐘,看到奶酪完全融化即可??禳c(diǎn)趁熱吃哦,熱吃最好吃了。

 

 

 

 

 

 

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