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脆炒南瓜絲

  嫩南瓜500克。

  輔料：

  蔥花5克，鹽3克，白糖10克，味精少許。

  做法：

  1.南瓜洗凈，去皮，去瓤及子，瓜肉切成長(zhǎng)約8厘米的細(xì)絲，加鹽腌漬15～20分鐘后擠去多余水分。

  2.鍋內(nèi)油燒熱，下入南瓜絲，快速翻炒2～3分鐘，放入白糖、味精、蔥花，炒勻后即可。